المحتوى

• مكونات
• خطوات
• طريقة 1 من 2: ساندوتش كوبي تقليدي
• طريقة 2 من 2: أشكال مختلفة من الساندويتش الكوبي
• نصائح

الساندويتش الكوبي هو طبق شهير في ميامي ، فلوريدا ، حيث يمكنك العثور عليه في قوائم المطاعم والباعة الجائلين الذين يبيعون الأطعمة الجاهزة. على الرغم من أن وصفة الشطيرة الكوبية تذكرنا بساندويتش لحم الخنزير والجبن النموذجي ، إلا أن جودة المكونات المطلوبة والطريقة التي يتم بها قلي الخبز حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا يجعل هذا الطبق أصليًا وفريدًا.

مكونات

• رغيف فرنسي أو إيطالي
• خردل
• 8-10 شرائح خيار مخلل
• شريحتان من الجبن السويسري
• 4 شرائح لحم خنزير مقطع رقيق
• 4 شرائح لحم خنزير مسلوق
• سمنة
• محمصة ساندويتش ، صانع الوافل ، أو معدات طبخ مماثلة
• رذاذ الطبخ (اختياري)

خطوات

طريقة 1 من 2: ساندوتش كوبي تقليدي

1. 1 قطع الرغيف بالطول إلى نصفين. من الناحية المثالية ، يتم استخدام الرغيف الكوبي للسندويشات الكوبية ، فهو أرق وأكثر هشاشة ، لذا إذا أمكن استخدمه أو حاول العثور على أنحف رغيف فرنسي أو إيطالي (الرغيف الفرنسي رفيع جدًا وصلب وغير مناسب لهذه الأغراض) ، أو رغيف لـ "sabs" ... يبلغ طول السندويش الكوبي عادة حوالي 18 سم ، لكن يمكنك اختيار حجم الشطيرة حسب تفضيلاتك.
   • اترك جانبًا واحدًا من الشطيرة سليمًا للحصول على مظهر أفضل.
2. 2 دهن السطح الخارجي للرغيف بالزبدة. هذا سيمنعها من الالتصاق بالمحمصة. سيكون من الأسهل القيام بذلك قبل إضافة جميع المكونات.
   • إذا كان لديك رذاذ طبخ ، يمكنك تخطي هذه الخطوة ودهن الشطيرة قبل وضعها في المحمصة.
3. 3 افرد الخردل على الرغيف. وزعي حوالي 2 ملاعق كبيرة (40 جم) من الخردل على جانبي الرغيف على الجانب الذي قطعته منه.
   • تستخدم جميع وصفات السندوتشات تقريبًا الخردل ، ولكن إذا كنت لا تحب الخردل أو تستخدم لحم الخنزير الحار جدًا ، فيمكنك تقديم الخردل بشكل منفصل.
4. 4 ضعي الجبن. ضعي شريحة من الجبن السويسري فوق الخردل على كلا الجانبين. توصي العديد من الوصفات التقليدية باستخدام نسب متساوية من الجبن ولحم الخنزير ولحم الخنزير ، ولكن يمكنك تغيير هذه النسب إذا كنت ترغب في ذلك.
5. 5 ضعي شرائح الخيار المخلل. قم بتقطيع مخللين كبيرين إلى 8-10 شرائح رفيعة (أو يمكنك شراء مخللات مقطعة بالفعل). ضعهم على جانب واحد من الشطيرة.
6. 6 أضف شرائح لحم الخنزير. ضعي شرائح لحم الخنزير فوق الخيار المخلل. إذا كانت القطع رفيعة وكبيرة ، قم بطيها. يمكنك استخدام أي نوع من لحم الخنزير تفضله أو لديك في الوقت الحالي.
   • يمكنك حتى استخدام لحم الخنزير المخبوز مع طلاء العسل محلي الصنع إذا أردت.
7. 7 أضف لحم الخنزير المسلوق إلى الشطيرة. سخني بضع قطع من لحم الخنزير المسلوق في مقلاة على نار خفيفة ثم ضعيها في شطيرة. إذا كنت تريد شطيرة لذيذة ، اختر اللحوم الحارة. من الناحية المثالية ، يجب استخدام لحم الخنزير المنقوع في صلصة موجو كوبان. يمكنك أيضًا نثر الصلصة على سطح المقلاة عند قلي لحم الخنزير. المكونات الرئيسية لهذه الصلصة هي الثوم والبرتقال الحامض (يمكنك استخدام الليمون أو الحامض بدلاً من ذلك).
   • إذا لم يكن لديك لحم خنزير مسلوق ، يمكنك استخدام قطع من لحم الخنزير المطهو ​​ببطء.
8. 8 قم بتسخين محمصة الخبز أو صانع الوافل أو أي جهاز مطبخ مناسب آخر. على الرغم من أن شطيرة كوبية حقيقية يتم تحضيرها باستخدام مكبس شواء خاص ، إلا أنه يمكنك استخدام أدوات المطبخ الأخرى:
   • مكبس ساندويتش أو بانيني.
   • صانع الوافل مع علب توست معدنية بسيطة.
   • مقلاة شواء أو مقلاة عادية بقاعدة حديدية ثقيلة للضغط على الساندويتش. يمكنك أيضًا سحق السندويتش بقطعة من الطوب ملفوفة بورق الألمنيوم.
9. 9 اضغط لأسفل على الشطيرة. عندما يكون جهاز التحميص أو صانع الوافل ساخنًا ، ضع الساندويتش واضغط لأسفل حتى تنكمش ثلاث مرات تقريبًا. اطهي الساندويتش الكوبي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وحتى تذوب الجبنة. يستغرق هذا عادة من 2-3 دقائق على كل جانب.
   • تأكد من دهن الزبدة على الخبز أو رش رذاذ الطبخ على سطح محمصة الخبز أو صانع الوافل.
   • إذا انهارت الشطيرة أو كانت كبيرة جدًا بالنسبة للمحمصة ، فلفها بورق قصدير.

طريقة 2 من 2: أشكال مختلفة من الساندويتش الكوبي

1. 1 اصنع شطيرة متوسطة الحجم. Medianoche تعني "منتصف الليل" باللغة الإسبانية - هذه السندويشات لها نفس حشوة السندويشات الكوبية ، لكنها تستخدم كعكات صغيرة لإعدادها.إذا كان المخبز القريب لا يبيع الكعك الأبيض ، فاستخدم رغيف الخوص (خبز الله).
2. 2 أضف السلامي. تحظى السندوتشات الكوبية بشعبية كبيرة في فلوريدا بالولايات المتحدة الأمريكية ، وفي تامبا تُصنع من السلامي ، مما يعطي السندويشات نكهة إيطالية قليلاً. أضف قطع السلامي بين لحم الخنزير ولحم الخنزير وتذوق نكهة جديدة طازجة.
3. 3 جرب النكهات. تريد إضافة المايونيز؟ طماطم؟ أوراق الخس؟ لا تتردد في التجربة والقيام بما تريد ، فهذه هي شطائرك!
   • يمكن أن يكون الجبن مجالًا ضخمًا للتجربة. جرب جبن الموزاريلا أو دوربلو أو إيمنتال بدلاً من الجبن السويسري.
4. 4 اشوي لحم الخنزير. أضف التوابل إلى الشطيرة عن طريق تحميصها لمدة 1-2 دقيقة حتى يلمس لحم الخنزير الشواية. ثم نضيف لحم الخنزير المسلوق ونضغط على الشطيرة كالمعتاد.

نصائح

• في حين أن لحم الخنزير المسلوق محلي الصنع هو الأفضل ، حتى إذا قمت بشرائه من المتجر ، فإنه لا يزال يعمل بشكل رائع لصنع شطيرة كوبية.
• اشوي الخبز برفق قبل عمل الساندويتش للحصول على سندويتش مقرمش.
• أخرج اللحم والجبن من الثلاجة في وقت مبكر لتسخينها لدرجة حرارة الغرفة عند إعداد الساندويتش. سيبقي هذا اللحم ساخنًا ويذوب الجبن دون حرق الخبز.