المحتوى

• مكونات
• خطوات
• طريقة 1 من 3: اختيار المكونات
• طريقة 2 من 3: كيفية تحضير البابايا
• طريقة 3 من 3: كيفية صنع كوكتيل
• نصائح
• تحذيرات
• ماذا تحتاج

مخفوق البابايا حلو ومنعش للغاية ، خاصة إذا كان لديك فرصة لصنعه بالفواكه الطازجة. يمكنك ضبط حلاوة المخفوق وقوامه وحجم تقديمه كما تريد. ستكون المكونات المدرجة في المقالة مفيدة لك ، لكنها بعيدة كل البعد عن الخيارات الوحيدة لوصفات مخفوق الحليب بالبابايا. بعد شراء كل ما تحتاجه ، يمكنك صنع كوكتيل في عشر دقائق فقط.

مكونات

• 1 كوب بابايا ناضجة ، مقطعة إلى قطع
• 1 كوب حليب بارد
• 3-4 مكعبات ثلج
• 1 ملعقة كبيرة عسل أو سكر (حسب اختيارك)
• رشة فلفل أسود (اختياري)
• 1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
• 2 بولة آيس كريم فانيليا (اختياري)

خطوات

طريقة 1 من 3: اختيار المكونات

1. 1 استخدم البابايا الناضجة فقط. تأكد من نضج الفاكهة قبل استخدامها في الكوكتيل. هناك ثلاث طرق سهلة لمعرفة ما إذا كانت ثمرة البابايا ناضجة دون تقطيعها:
   • انظر إلى اللون. قشر البابايا غير الناضجة خضراء. سطح الثمرة الناضجة مليء بمجموعة متنوعة من الظلال الحمراء والبرتقالية والصفراء. تتحول بعض أنواع البابايا إلى اللون الأصفر عندما تنضج ، بينما يتحول البعض الآخر إلى اللون الأحمر ؛ الشيء الرئيسي هو أن الفاكهة ليست خضراء.
   • اعصري ثمرة البابايا برفق. سيبيع قشر الفاكهة الناضجة قليلاً. يصعب لمس البابايا غير الناضجة. في الفاكهة الناضجة ، يكون الجلد متجعدًا ويبدو ملمسًا لزجًا.
   • شم رائحة البابايا بالقرب من الذيل. يجب أن تكون رائحتك حلوة وممتعة وليست فاسدة ومتخمرة. تعمل هذه الطريقة جيدًا خاصةً إذا كنت تعرف كيف يجب أن تبدو رائحة البابايا الناضجة.
2. 2 جرب استخدام البابايا المحلية. يمكن شراء البابايا الطازجة واللذيذة حيث تنمو. تنمو البابايا في هاواي وكوستاريكا والمكسيك وأستراليا وجنوب إفريقيا وغانا والهند وبيرو وأماكن أخرى. إذا نمت الفاكهة في منطقتك ، فحاول الحصول على الفاكهة الطازجة وتأكد من نضجها. إذا كانت البابايا غير متوفرة في منطقتك ، فحاول اختيار تلك الفاكهة التي تم استيرادها من المنطقة الأقرب إليك:
   • جرب Hawaiian Sunrise و Sunset Papayas. من المعروف أن هذه الثمار الصغيرة والمتوسطة الحجم ذات اللون الأحمر البرتقالي هي أحلى بابايا في السوق. يحتوي صنف فوسخود على بذور طرية جدًا بالداخل ، لذا يسهل الحصول عليها أكثر من الحصول عليها من الفواكه الأخرى.
   • جرب كاباجو بابايا. يزرع هذا التنوع في هاواي وكوستاريكا. تشتهر بحجم ثمارها الصغير ولحمها الحلو المصفر.
   • جرب البابايا المكسيكية. هذا التنوع أكبر بكثير من كاباجو بابايا وله لون برتقالي أو أحمر. البابايا المكسيكية ليست حلوة مثل بابايا هاواي ، ويدعي بعض الناس أن لها مرارة خفيفة في الذوق.البابايا الصفراء المكسيكية أحلى من الأحمر المكسيكي ، لكنها لا تقترب من حلاوة هاواي.
   • جرب مجموعة متنوعة أسترالية. تزرع بيتينا وبيرسون في كوينزلاند. ثمارهم كبيرة واللحم حلو. موطن صني بانك وغينيا جولد موطنهما غرب أستراليا ولهما لون أصفر مميز.
3. 3 قم بتحلية المخفوق بالعسل والسكر. سيساعد ذلك على إضفاء الحيوية على نكهة اللبن المخفوق إذا كنت تستخدم البابايا المرة أو المحايدة. أضف ملعقة كبيرة من العسل أو السكر ، اعتمادًا على مدى حلاوة اللبن الذي تريده ، يمكنك تناول أكثر أو أقل من واحد. ابدأ دائمًا بسكر أقل لتجنب جعل المخفوق حلوًا للغاية. اعلم أن بعض أنواع البابايا يمكن أن تكون حلوة جدًا.
   • لا تقصر نفسك على العسل أو السكر فقط. يمكنك إضافة أي مُحلي أو مُحلي تفضله ، مثل نكتار الأغاف ، ومستخلص ستيفيا ، وبدائل السكر الأخرى.
4. 4 استخدم الحليب البارد. يمكنك استخدام حليب البقر أو اللوز أو حليب الصويا أو أي نوع آخر ، لكن ضع في اعتبارك أن سمكه سيؤثر على قوام اللبن الناتج. سيؤدي استخدام الحليب كامل الدسم إلى تكوين ميلك شيك كثيف. إذا كنت تستخدم الحليب الخالي من الدسم أو الحليب الخالي من اللاكتوز ، مثل الأرز ، فسيكون المخفوق سائلاً إلى حد ما. يمكنك موازنة القوام بمغرفة من الآيس كريم أو الزبادي أو مكعبات ثلج إضافية أو المزيد من البابايا. جرب عدة خيارات للعثور على المجموعة المثالية.
5. 5 استخدم مكعبات الثلج لعمل هزة للثلج. إذا كان المخفوق سائلاً للغاية (على سبيل المثال ، إذا كنت تصنعه بالحليب المخفف) ، فإن الثلج المجروش سوف يزيد كثافة المشروب ويعطي المنتج النهائي ملمسًا مقرمشًا بعض الشيء. أولاً ، خذ 3-4 مكعبات ثلج. أضف القليل إذا كنت تحب الطحن ، أو استخدم كمية أقل إذا كنت تريد فقط زيادة كثافة المخفوق. يمكن للخلاط سحق مكعبات الثلج بسهولة.
6. 6 ضع في اعتبارك إضافة قليل من الفلفل الأسود المطحون. سيضيف الفلفل الأسود نكهة إلى اللبن المخفوق ، حيث يحب بعض الناس كيف تكمل الحموضة المرّة رائحة البابايا الحلوة. أضف كمية معقولة ولا تبالغ ، خاصة إذا كنت لا تحب الفلفل الأسود كثيرًا. يمكنك خلط الفلفل في الكوكتيل أو رش المشروب فوقه.

طريقة 2 من 3: كيفية تحضير البابايا

1. 1 اغسل الفاكهة. قشر الثمرة غير صالح للأكل ولكن يجب غسل سطح الثمرة جيداً قبل استخدامها كغذاء. قد يحتوي قشر الفاكهة غير المغسولة على بكتيريا أو مواد كيميائية تصل إلى اللب الصالح للأكل عند تقطيع الفاكهة.
2. 2 ضعي البابايا الناضجة في الثلاجة. على الرغم من أن البابايا في درجة حرارة الغرفة قابلة للاستخدام تمامًا ، إلا أن نكهتها تظهر بشكل أفضل عند تقديمها مبردة. ضع البابايا الكاملة أو المقطعة في الثلاجة لتحضير الفاكهة. يمكنك تجميد البابايا لتبريدها بشكل أسرع ، لكنك ستحتاج إلى إذابتها قبل استخدامها. أخرج البابايا من الثلاجة عندما تكون مستعدًا لعمل رج.
3. 3 ضع البابايا على جانبها واقطع حوالي سبعة سنتيمترات من اللحم. يجب أن ترى البذور في وسط الثمرة. اقطع قطعة أكبر إذا لم يكن كذلك.
4. 4 احصل على البذور. ضع البابايا فوق وعاء. استخدم ملعقة لإزالة البذور السوداء الدائرية وكذلك الغشاء اللاصق الذي يثبتها في مكانها.
5. 5 قشر الفاكهة. ضع الجانب المقطوع من البابايا على سطح الطاولة. قطع الجلد ببطء وحذر إلى شرائح رقيقة إلى أسفل. حاول ترك مساحة صغيرة من القشر أعلى الفاكهة حتى تتمكن من الإمساك بها دون لمس اللب. ثم ضعي البابايا على جانبها واقطعي الجلد المتبقي.
6. 6 افتح الفاكهة. قطع الجزء العلوي من الفاكهة بالقرب من الساق. قطعي البابايا إلى نصفين بالطول.
7. 7 قم بإزالة أي بذور وألياف متبقية. افحص كل نصف حبة البابايا لتجد كل الجيوب الأنفية المصنفة. استخدم ملعقة لاستخراج البذور المتبقية. قم بإزالة جميع الألياف البيضاء بحيث يكون قوام الكوكتيل موحدًا.
8. 8 قطع البابايا إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حاد. لا يجب أن تكون القطع متساوية بنفس الحجم. كلما قمت بصنعها أصغر ، سينتهي الأمر بميلك شيك أنعم ، لكن لا تفرط في ذلك. اطحن حتى تتمكن شفرات الخلاط من إمساك وتقطيع شرائح البابايا والمكونات الأخرى للحصول على هزة مثالية.

طريقة 3 من 3: كيفية صنع كوكتيل

1. 1 اخلطي البابايا بالعسل أولاً. ضع 1 كوب من البابايا المقطعة (لكل حصة) في الخلاط وأضف حوالي 1 ملعقة كبيرة من العسل. سيؤدي ذلك إلى موازنة قوام مستخلص البابايا قبل إضافة الحليب. اخفقي البابايا في الخلاط حتى تصبح ناعمة وعصارة.
2. 2 صب الحليب في الخلاط. يمكنك دائمًا إضافة الحليب لضبط القوام. في هذه المرحلة ، يمكنك استكمال الحليب أو استبداله بالآيس كريم أو الزبادي.
3. 3 أضف التحلية. يجب أن تكفي ملعقة كبيرة من العسل أو السكر أو أي مُحلي آخر. إذا لم تكن متأكدًا من مدى حلاوة المخفوق الذي تريده ، اترك العسل / السكر جانبًا حتى تمتزج جميع المكونات الأخرى. يمكنك دائمًا إضافة المزيد من كل مكون لضبط النكهة.
4. 4 أضف أي مكونات إضافية تريدها. ضعي في اعتبارك إضافة 1½2 من مستخلص الفانيليا للحلاوة ، أو قليل من الفلفل الأسود لإضفاء لمسة حارة. إذا لم تكن متأكدًا من ذلك ، فسيكون لديك دائمًا خيار إضافة التوابل بعد خلط المكونات وتذوق الكوكتيل.
5. 5 اصنع كوكتيل. امزج جميع المكونات في الخلاط لمدة 1-2 دقيقة ، أو حتى تصبح ناعمة وسلسة. قم بإيقاف تشغيل الخلاط عندما تكون سعيدًا بالقوام.
6. 6 أضف مكعبات الثلج. يمكن إضافة مكعبات الثلج بعد هرس العصير ثم خفقه لمدة 30 ثانية إضافية. سيضمن ذلك خلط مكعبات الثلج في العصير دون أن تفقد قوامها.
7. 7 تذوق كوكتيل البابايا قبل صبه في أكواب. يمكنك تركها كما هي أو إضافة المزيد من المكونات لضبط النكهة.
   • إذا لم يكن المخفوق حلوًا بدرجة كافية ، يمكنك إضافة العسل أو السكر أو الآيس كريم حسب الرغبة. أو ببساطة أضف المزيد من الفاكهة إذا كنت تصنع مخفوق البابايا الحلو.
   • إذا كان المخفوق حلوًا جدًا ، يمكنك إضافة مكعبات الثلج أو الحليب لتخفيفه قليلاً. جرب إضافة الفلفل الأسود للحصول على لمسة حارة إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل.
   • إذا كان المخفوق سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة المزيد من الحليب لتخفيفه.
   • إذا كان المخفوق سائلاً للغاية ، يمكنك إضافة مكعبات الثلج أو الآيس كريم أو المزيد من البابايا لتكثيفه.

نصائح

• يمكنك أيضًا إضافة الزبادي إلى اللبن المخفوق.
• يمكن أن تختلف كمية البابايا اعتمادًا على الحجم الإجمالي للكوكتيل.
• تذكر أنك لست بحاجة إلى إضافة الثلج إذا تم تجميد البابايا.
• لا تضيف الكثير أو القليل من السكر.

تحذيرات

• احرص على عدم قطع نفسك أثناء تقطيع البابايا. كن منهجيًا وخذ وقتك.
• تعرف على قواعد الأمان للعمل مع الخلاط. تأكد من قفل الغطاء بإحكام قبل تشغيل الجهاز ولا تتركه دون رقابة. تأكد من إيقاف تشغيل الخلاط وتوقف الشفرات عن الدوران قبل وضع يديك أو أوانيك داخل الوعاء.

ماذا تحتاج

• الخلاط
• كوب القياس
• زجاج كوكتيل طويل