المحتوى

• مكونات
• قاعدة نكهة عطرية
• يركز
• خطوات
• جزء 1 من 4: تحضير قاعدة النكهة
• جزء 2 من 4: تحضير خليط مسحوق حمضي
• جزء 3 من 4: إضافة التركيز
• جزء 4 من 4: تحضير الصودا
• نصائح
• تحذيرات

بيبسي وكوكا كولا كلاهما مشروبان مشهوران بشكل لا يصدق. طريقة تحضير هذه المشروبات للشركة - المنتجون يحافظون على السرية. ومع ذلك ، طورت العديد من الشركات وصفات فريدة خاصة بها لصنع المشروبات. فيما يلي وصفة لمشروب OpenCola. OpenCola هو مشروب غازي ، وصفة متاحة مجانًا. يمكن لأي شخص صنع هذا المشروب بمفرده ، وكذلك تعديل وصفته وتحسينها.

مكونات

قاعدة نكهة عطرية

• 3.50 مل زيت برتقال
• 1.00 مل زيت ليمون
• 1.00 مل زيت جوزة الطيب
• 1.25 مل زيت كاسيا
• 0.25 مل زيت كزبرة
• 0.25 مل من زيت النيرولي (زيت البيتيتغرين أو زيت البرغموت أو زيت البرتقال المر)
• 2.75 مل من زيت الجير
• 0.25 مل من زيت اللافندر
• 10.0 غ من الصمغ العربي الصالح للأكل
• 3.00 مل ماء

يركز

• 10 مل منكهة (حوالي 2 ملعقة صغيرة) رائحة
• 17.5 مل 75٪ حمض الفوسفوريك أو حامض الستريك (3.5 ملعقة صغيرة)
• 2.28 لتر ماء
• 2.36 كجم سكر أبيض (يمكنك استخدام محلي)
• 2.5 مل من الكافيين (اختياري ، لكن يحسن الطعم)
• 30.0 مل كراميل ملون (اختياري)

خطوات

جزء 1 من 4: تحضير قاعدة النكهة

1. 1 اخلطي الزيوت معًا.
2. 2 يضاف الصمغ العربي ويقلب.
3. 3 يضاف الماء ويقلب جيدا. في هذه الخطوة ، استخدم مخفقًا أو خلاطًا لخلط جميع المكونات جيدًا.
   • يمكن تحضير قاعدة النكهة مسبقًا وحفظها لاستخدامها لاحقًا. ضع قاعدة النكهة في برطمان ، وأغلق الغطاء بإحكام ثم ضعه في الثلاجة أو خزنه في درجة حرارة الغرفة. أثناء التخزين ، يتم فصل الزيوت عن الماء. سوف تحتاج إلى التقليب جيدًا قبل الاستخدام لجعل المزيج ناعمًا. يمكن للصمغ العربي أن "يلصق" الخليط (في هذه الحالة ، استخدم الخلاط).

جزء 2 من 4: تحضير خليط مسحوق حمضي

يمكنك صنع خليط حمضي أكثر مما هو مذكور في الوصفة للاستخدام المستقبلي ، أو تحضير الكمية المطلوبة باتباع الإرشادات الواردة في الوصفة.على أي حال ، ستحتاج إلى 75٪ من إجمالي وزن المسحوق ، و 25٪ من الماء.

1. 1 صب 13 جرام من الحمض (المسحوق) في وعاء زجاجي صغير.
2. 2قم بغلي كمية صغيرة من الماء (يمكنك استخدام الميكروويف ، 10-20 مل من الماء لمدة دقيقة تقريبًا)
3. 3أضف 4.5 مل من الماء الساخن إلى الحمض (بما يكفي لرفع الوزن الإجمالي إلى 17.5 جم). ’’’
4. 4 يقلب جيدًا حتى يذوب المسحوق تمامًا.

جزء 3 من 4: إضافة التركيز

1. 1 امزج 10 مل من العطر (2 ملعقة صغيرة.ل) مع الفوسفوريك أو حامض الستريك.
2. 2 امزج الماء مع السكر وأضف الكافيين إذا رغبت في ذلك.
   • إذا كانت قاعدة النكهة الخاصة بك صلبة ، صب بعض الماء في الخلاط ، وأضف قاعدة النكهة والحمض ، واخلط جيدًا. ثم يضاف السكر والماء.
     
     
   • إذا كنت تستخدم الكافيين ، فتأكد من أنه يذوب جيدًا قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
3. 3 صب خليط الحمض والرائحة ببطء في خليط السكر والماء. إذا قمت بصب الماء في الحمض ، فهناك خطر حدوث رش قوي. لذلك ، اسكبه في الاتجاه المعاكس حتى يغرق الحمض في القاع دون تناثر.
4. 4 يضاف الكراميل الملون (اختياري) ويقلب. يمكنك استخدام اللون حسب ذوقك المفضل. لن يؤثر اللون على الطعم.

جزء 4 من 4: تحضير الصودا

1. 1 امزج جزءًا من المركز مع 5 أجزاء من الماء. بمعنى آخر ، بغض النظر عن مقدار التركيز الذي تستخدمه ، يجب أن يكون هناك خمسة أضعاف المياه.
2. 2 كربونات مشروبك. هناك عدة طرق للقيام بذلك: p>
   • تفحم المشروب بنفسك.
   • اخلطي صودا الخبز مع التركيز بدلًا من الماء المستخدم في الخطوة السابقة.
   • استخدم الماء الفوار.

نصائح

• كقاعدة عامة ، ليس من السهل العثور على جميع مكونات هذا المشروب ، فالطريقة الأسهل هي شراء كل ما تحتاجه من متجر عبر الإنترنت. لا تتوفر جميع مكونات OpenCola في محلات السوبر ماركت ، ولكن في بعض الأحيان يمكنك العثور عليها في المتاجر المتخصصة (انظر في قسم المخبوزات).
• عادة ، يباع هذا المشروب في علب. ومع ذلك ، فإن عملية حفظ المشروب موضوع للمقال التالي.

تحذيرات

• يستخدم الصمغ العربي في صناعة المواد الغذائية وفي الفنون. تأكد من حصولك على الصمغ الغذائي. خلاف ذلك ، نضمن لك التسمم.
• يمكن أن يكون الكافيين سامًا عند استخدامه بجرعات عالية. احرص على عدم إضافة الكثير من الكافيين. لا تستخدم أكثر من 100 ملغ.
• يمكن أن يسبب حمض الفوسفوريك حروقًا. إذا حدث هذا لك ، اترك المنطقة المصابة تحت الماء لمدة 15 دقيقة واطلب العناية الطبية.
• يمكن أن يسبب زيت اللافندر العديد من الآثار الجانبية الخطيرة ، فلا داعي لاستخدامه.
• يمكن أن تهيج العديد من الزيوت الجلد. احذر. يمكنهم أيضًا إذابة البطانة البلاستيكية للثلاجة. قم بتخزينها في عبوات زجاجية.