المحتوى

• مكونات
• لفت مقلي
• هريس اللفت
• حساء اللفت
• مقلي اللفت
• خطوات
• طريقة 1 من 4: اللفت المحمص
• طريقة 2 من 4: مقلي من الراب
• طريقة 3 من 4: هريس اللفت
• طريقة 4 من 4: شوربة اللفت
• نصائح

اللفت هي واحدة من أعظم هدايا الطبيعة. تحتوي هذه الخضروات الجذرية المليئة بالفيتامينات على مكونات داخلية غنية بالعصير يتم طهيها بشكل لذيذ بطرق متنوعة. نظرًا لأن اللفت يحتوي على نسبة منخفضة من النشا ، فهو بدائل ممتازة للبطاطس. انظر الخطوة 1 وما يليها لمعرفة كيفية طهي هذه الخضار الغنية بالبوتاسيوم بعدة طرق.

مكونات

لفت مقلي

• 900 جرام من اللفت
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل

هريس اللفت

• 900 جرام من اللفت
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• الخلطات اللذيذة مثل البصل الأخضر المفروم والفلفل الأسود أو الخلطات الحلوة مثل العسل والقرفة

حساء اللفت

• 900 جرام من اللفت
• 5 ملاعق كبيرة زبدة
• 2 حبة كراث
• 4 أكواب من الحليب
• ملح وفلفل
• 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

مقلي اللفت

• 900 جرام من اللفت
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زبدة
• الملح والفلفل حسب الذوق

خطوات

طريقة 1 من 4: اللفت المحمص

اللفت المقلي كريمي من الداخل مع قشرة مقرمشة. قم برميها في الفرن أثناء طهي الطبق الرئيسي وستكون جاهزة في الوقت المناسب لتناول العشاء.

1. 1 يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
2. 2 اغسل اللفت وقشره. اغسل اللفت بالماء البارد لإزالة أي أوساخ من جلدك. قطع القمم الخضراء. إذا كان لديك اللفت الصغير ، فلا داعي لتقشيره ، لكن اللفت الناضج له جلد سميك يمكن تقشيره بسهولة باستخدام مقشرة البطاطس.
3. 3 نقطع اللفت إلى قطع صغيرة. استخدم سكين تقشير الخضار لتقطيعها إلى قطع بطول 3 سم. إنه لأمر رائع إذا قمت بتقطيعها إلى قطع أصغر إذا أردت. يمكنك أيضًا إضافة بعض البصل أو الجزر أو الجزر الأبيض إلى الخليط إذا أردت.
4. 4 قلبي قطع اللفت مع الزبدة والتوابل. نضع الشرائح في وعاء ونقلبها بزيت الزيتون ، قليل من الملح والقليل من الفلفل. يجب أن تكون القطع مغلفة بالتساوي.
5. 5 ضع القطع على صينية خبز. وزعيهم في طبقة واحدة حتى يطهوا بالتساوي.
6. 6 اللفت المشوي. ضعي صينية الخبز في الفرن واطهي اللفت لمدة 15 دقيقة. أخرجيها من الفرن وحركيها واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى. ينضج اللفت عندما يكون لديه قشرة مقرمشة ذات لون بني ذهبي.

طريقة 2 من 4: مقلي من الراب

يُطهى اللفت المقلية بشكل أسرع من قلي اللفت. بعد غسل اللفت وتقطيعه ، يمكنك الحصول على وجبة جاهزة على الطاولة في أقل من 10 دقائق.

1. 1 اغسل اللفت وقشره. افركيهم تحت الماء البارد وقشريهم بمقشرة البطاطس. إذا كان لديك لفت صغير ، يمكنك تخطي هذه الخطوة.
2. 2 يقطع اللفت. استخدم سكين تقشير الخضار لتقطيعها إلى شرائح. سيضمن ذلك طهيهما بالتساوي في المقلاة.
3. 3 تسخين الزيت. ضعه في مقلاة أو صينية تحميص على نار متوسطة.
4. 4 ضع اللفت في المقلاة. انشرها بالتساوي حتى لا تتداخل.
5. 5 رشهم بالملح والفلفل. عند تحميص اللفت ، أضيفي القليل من الملح والفلفل وأي توابل أخرى تحبينها.
6. 6 قلّب اللفت. قلبيهم بملعقة خشبية حتى لا يحترقوا من جانب واحد.
7. 7 قدمي اللفت. عندما يصبح اللفت ناعمًا وبنيًا خفيفًا ، يكون جاهزًا للتقديم.

طريقة 3 من 4: هريس اللفت

يمكنك صنع اللفت المهروس الحلو أو اللذيذ ، تمامًا كما تفعل مع البطاطا الحلوة. يعد عجن اللفت مع القليل من الزبدة والعسل طريقة رائعة لتشجيع الأطفال على تناول هذه الخضار الصحية. تحضير اللفت الحلو لأصغرها وحار للكبار.

1. 1 اغسل اللفت وقشره. افركيهم تحت الماء الجاري البارد ، ثم اقطعي القمم الخضراء ونظفي البشرة القاسية
2. 2 قطع اللفت إلى قطع. استخدم سكينًا حادًا لتقطيعها إلى عدة قطع.هذا سوف يساعدهم على الاستعداد بشكل أسرع.
3. 3 تحضير قطع اللفت. نضعها في قدر متوسطة الحجم وتغطى بالماء البارد. اترك الماء يغلي ، ثم خفف الحرارة واستمر في الطهي حتى تصبح قطع اللفت طرية جدًا. يجب أن يستغرق هذا حوالي 15 دقيقة.
4. 4 استنزاف المياه. انقلي قطع اللفت إلى مصفاة وصفي كل الماء. ضع قطع اللفت في وعاء.
5. 5 اهرس اللفت. ضع الزبدة في وعاء من اللفت الساخن حتى تذوب. أضف الملح أيضًا. استخدم عصارة البطاطس أو شوكتين أو مضرب يدوي لهرس البطاطس حتى يصبح ناعمًا.
6. 6 أضف الخليط. هريس كريم اللفت هو قاعدة لذيذة لمجموعة متنوعة من النكهات الحلوة أو المالحة. جرب إضافة أحد التركيبات التالية ، ثم اخلطها جيدًا مع هريس اللفت.
   • أضف ملعقتين كبيرتين من العسل أو السكر البني وملعقة صغيرة من القرفة.
   • أضف ملعقتين كبيرتين من البصل الأخضر المفروم ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
   • أضف ملعقتين كبيرتين من لحم الخنزير المقدد المطبوخ والمقطع وربع كوب من البصل المقلي.

طريقة 4 من 4: شوربة اللفت

يتم تقديم هذا الطبق المنعش خلال فصل الشتاء. اللفت جيد مع الكراث والزعتر.

1. 1 اغسلي اللفت وقشره وقطعيه. عند تقشير اللفت الناضج ، تأكد من إزالة طبقة واحدة على الأقل من الجلد حتى لا يكون طعمه نشويًا. قطع اللفت إلى قطع 3 سم حتى ينضج بشكل أسرع.
2. 2 يقطع الكراث. يقطع الجزء الأخضر من الكراث وكذلك نهايات الجذر. نقطع الجزء الأبيض من الكراث إلى شرائح.
3. 3 اسلق اللفت. اغلي قدر كبير من الماء. أضيفي قطع اللفت وملعقتين صغيرتين من الملح. يُسلق اللفت لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُرفع عن النار ويُصفى. نضع اللفت جانبا.
4. 4 سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة. اتركي الزبدة تذوب تمامًا ، ثم أضيفي نصف كوب ماء.
5. 5 يضاف الكراث واللفت. يُطهى المزيج معًا حتى ينضج الكراث ، حوالي 5 دقائق.
6. 6 أضف الحليب والبهارات. يُسكب الحليب في قدر ويُضاف الزعتر وملعقة صغيرة من الملح. اطهِ الحساء حتى ينضج اللفت تمامًا مع التحريك من حين لآخر.
7. 7 اصنع حساء هريس. العمل على دفعات ، صب الحساء في الخلاط وهرس فيه حتى يصبح ناعمًا.
8. 8 تزيين الحساء. قدميها مع أغصان الزعتر الطازجة أو ملعقة من القشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة.
9. 9انتهى>

نصائح

• اختر اللفت الصلب واللون الزاهي. تجنب الضربات الناعمة والخدوش.
• يمكنك حفظ اللفت وطهيها بشكل منفصل. إنه لذيذ وصحي.