المحتوى

• طريقة 2 من 3: دهن الآيس كريم
• طريقة 3 من 3: تزيين كعكة الآيس كريم
• نصائح
• تحذيرات
• مقالات إضافية

1 استعد للخبز. سخني الفرن على 175 درجة. دهن قالب كيك مقاس 23 سم بدهن قاع وجوانب بعناية لمنع التصاق الكيك.صب كمية صغيرة من الدقيق في المقلاة ورجها من جانب إلى آخر لتوزيع الدقيق على السطح الداخلي بالكامل.

2 ينخل الدقيق ونشا الذرة. استخدم غربالًا للقيام بذلك ، أو ضع المكونات في وعاء كبير واخلطها جيدًا باستخدام خفاقة.

• إذا كنت ترغب في صنع كعكة آيس كريم الشوكولاتة ، أضف نصف كوب من مسحوق الكاكاو إلى الخليط.
• لتحضير عجينة حارة ، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من القرفة وربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب وربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.

3 اصنع خليط صفار البيض. اخفقي صفار البيض والفانيليا ونصف كوب سكر في وعاء كبير بخلاط يدوي. استمري في الخفق حتى يصبح المزيج سميكًا وباهتًا. سيستغرق الأمر حوالي 5 دقائق.

4 اصنع خليط بياض البيض. ضعي بياض البيض مع رشة ملح في وعاء متوسط. استخدمي خفاقة أو مضربًا يدويًا نظيفًا لخفق بياض البيض حتى يتكوّن من قمم ناعمة. استمر في الخفق مع إضافة ربع كوب السكر المتبقي. اخفقي حتى يصبح بياض البيض صلبًا ولامعًا.

5 اخلط المكونات. يُضاف مزيج بياض البيض برفق إلى مزيج صفار البيض. اطوي خليط الدقيق بملعقة. احرص على عدم الإفراط في خلط المكونات قبل الخلط مباشرة.

6 نسكب العجينة في قالب كيك. انشرها بالتساوي على الشكل باستخدام ملعقة.

7 اخبز الكعكة. ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 35 دقيقة ، أو حتى تختفي آثار العجين على عود الأسنان في منتصف الكعكة. أخرجي الكيك من الفرن ، اقلبه على رف سلكي أو طبق واتركه يبرد تمامًا.

• إذا بدت الكعكة ملتصقة بالقالب ، حركي السكين حول حافة الكعكة قبل قلبها.
• إذا انكسرت الكعكة أثناء التقليب ، ضعي القطع على طبق واتركيها تبرد تمامًا. لا يزال بإمكانك استخدامه.

8 قطعي الكعكة إلى شرائح. استخدم سكينًا مسننًا كبيرًا لتقطيع الكعكة حتى تحصل على كعكتين رفيعتين. لف كل منهم في غلاف بلاستيكي وضعه في الفريزر لعدة ساعات. ستتمكن من تجميع الكيك بمجرد تجميد الكيك تمامًا.

طريقة 2 من 3: دهن الآيس كريم

1. 1 تنعيم الآيس كريم. اترك لترًا واحدًا من الآيس كريم على المنضدة لبضع دقائق. عندما تصبح طرية بدرجة كافية ، ضعيها في وعاء كبير. قلبي بملعقة حتى يصبح الآيس كريم عجينًا ولكن ليس سائلًا جدًا.
2. 2 إصنع كعكة. أخرج الكيك من الفريزر مع تليين الآيس كريم. نأخذ قشرة واحدة ونضعها على طبق الكيك. ضع الكعكة الثانية جانبًا في الوقت الحالي.
3. 3 طبقات بديلة من البسكويت والآيس كريم. يُسكب 1/2 لتر من الآيس كريم على القشرة الأولى ويُصبح ناعمًا باستخدام ملعقة أو سكين. حاول ألا تتجاوز حواف القشرة. يجب أن يكون لديك طبقة سميكة وموحدة من الآيس كريم. توضع طبقة الكيك الثانية فوق طبقة الآيس كريم. ضع نصف لتر المتبقي من الآيس كريم فوقه.
   • إذا كنت ترغب في صنع كعكة صغيرة ، يمكنك تخطي الطبقة الثانية من الآيس كريم.
   • إذا كنت تفضل طبقة البسكويت العلوية من الكعكة ، فلا يزال بإمكانك صنع طبقتين من الآيس كريم: غطي الطبقة الأولى من الآيس كريم بالبسكويت المهروس أو رقائق الشوكولاتة ، ثم أضيفي النصف لتر المتبقي من الآيس كريم ، وضعيه فوقها. طبقة بسكويت.
4. 4 جمد الكعكة. ضعه في الفريزر حتى يتجمد تمامًا. سوف يستغرق 2-4 ساعات.

طريقة 3 من 3: تزيين كعكة الآيس كريم

1. 1 تحضير الطبقة العليا. صب ملعقة كبيرة من الماء البارد على الجيلاتين واتركه لبضع دقائق حتى يلين. حرك الجيلاتين حتى يذوب تمامًا. اسكبي الكريمة في وعاء واخفقي حتى تتكون قمم ناعمة. أضف الجيلاتين والسكر واستمر في الخفق حتى يجمد.
   • لا تخفق المزيج لفترة طويلة وإلا سيتحول إلى زبدة.
   • يمكنك إضافة بضع قطرات من ألوان الطعام إلى الكريمة المخفوقة لتتناسب مع لون الآيس كريم.على سبيل المثال ، إذا كنت تصنع كعكة الآيس كريم بالفراولة ، أضف بضع قطرات من تلوين الطعام الأحمر لجعل الكريمة وردية.
2. 2 غطي الكعكة. أخرجي الكيك من الفريزر. تُغطى بالكريمة المخفوقة بملعقة. اختياريًا ، يمكنك أيضًا دهن جوانب الكعكة لإخفاء الطبقات.
   • يمكنك تزيين الكيك بمسحوق المعجنات أو رقائق الشوكولاتة أو الفاكهة إذا أردت.
   • للحصول على كعكة أجمل ، ضعي الكريمة المخفوقة في كيس الطهي وزيّني الكيك بنمط.
3. 3 جمد الكعكة. ضعه مرة أخرى في الفريزر لتقوية الطبقة العليا. تصبح الكيكة جاهزة للتقديم عند ثبات الكريمة.
4. 4انتهى>

نصائح

• بمجرد أن تتعطل ، جرب الأشكال التالية: آيس كريم بين طبقتين من البسكويت ، طبقة داخلية للفواكه بين طبقات الآيس كريم والبسكويت ، إلخ.
• بدلاً من ذلك ، يمكنك تزيين الكيك بالآيس كريم المنكه. للحفاظ على الآيس كريم من الذوبان أثناء الانتهاء من طهي الكيك ، ضعي طبقة الكيك في الفريزر لمدة ساعة قبل تغطيتها بكريمة الجليد. ثم قم ببساطة بتليين الآيس كريم ، واخلطه حتى يتماسك ، وقم بتزيين الكعكة.
• فيما يلي بعض الأفكار لكعكات الآيس كريم:
  • كعكة الفانيليا مع الفراولة أو الخوخ أو غيرها من المصاصات.
  • كعكة الشوكولاتة مع آيس كريم النعناع مع قطع الشوكولاتة أو أي آيس كريم آخر مع قطع الشوكولاتة.
  • كعكة حارة مع آيس كريم القرع أو الكراميل.

تحذيرات

• إذا كنت تقدم كعكة في حفلة ، فقم بإزالتها من الفريزر قبل التقديم مباشرة ، وبعد أن يأخذ الجميع قضمة ، ضعها مرة أخرى. إذا لم تفعل ذلك ، سيبدأ الآيس كريم في الذوبان وسيصبح الكعك منديًا.

مقالات إضافية

كيفية نقع المكسرات كيفية صنع التابيوكا كيفية إضافة طبقة إلى كب كيك كيفية تجميد الكعك كيفية إزالة فطيرة الجبن من صينية الخبز المنقسمة طريقة عمل العصير المجمد كيفية تحديد ما إذا كانت الكعكة جاهزة طريقة استخدام العسل بدلا من السكر كيفية صنع هلام القهوة كيفية سكب الآيس كريم كيفية إخراج الجيلي من القالب كيفية إصلاح فطيرة ملوثة كيفية تلوين الشوكولاته البيضاء كيفية صنع الشوكولاته الباردة