المحتوى

• مكونات
• خطوات
• نصائح
• ماذا تحتاج

يمكن القول أن تيراميسو هي أكثر أنواع الحلوى الإيطالية متعةً على الإطلاق. إليك طريقة سريعة وسهلة لإقناع أصدقائك.

مكونات

• 3 بيضات كبيرة
• 500 جرام جبن مسكربون
• اسبريسو أو قهوة قوية
• بسكويت سافوياردي / اصابع السيدات / كعكات رفيعة
• (اختياري) 1 كوب كونياك
• مسحوق الكاكاو [أو مزيج شراب الشوكولاتة سريع التحضير]
• سكر (حسب الرغبة)

خطوات

1. 1 اخفقي 3 بيضات كبيرة في وعاءين مختلفين (استخدمي وعاء كبير لبياض البيض ووعاء أصغر للصفار). تأكد من عدم وجود صفار في البياض وإلا لن يختلط بياض البيض جيدًا.
2. 2 يُمزج صفار البيض بالخلاط الكهربائي ويُضاف السكر تدريجيًا حتى يصبح الصفار سميكًا ودسمًا ولونه أصفر فاتح.
3. 3 أضف حوالي 500 جرام من الماسكاربوني إلى وعاء آخر وحركه بسرعة حتى يتحلل. ثم استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط صفار البيض والماسكاربوني.
4. 4 اشطف وجفف المخفقة ، ثم اخفق بياض البيض حتى تتكون قمم عالية. استمر في إضافة بياض البيض إلى خليط الماسكربون والخلط حتى تختفي الكتل.
5. 5 اتركه جانبا. تحضير إسبرسو قوي ووضعه في الثلاجة.
6. 6 غطي طبقًا كبيرًا وعميقًا بأصابع السيدات (بسكويت سافوياردي) وثلثي خليط القهوة فوقها.
7. 7 يُغطى بنصف مزيج البيض ، ثم يُرش بطبقة سميكة من الكاكاو. استخدم مشروب الشوكولاتة الفوري لأنه أحلى قليلاً.
8. 8 اغمسي أصابع السيدات في باقي خليط القهوة و (لا تقلقي إذا نفد منكِ ، يمكنكِ صنع واحدة جديدة) ووزعيه برفق على الكاكاو.
9. 9 اسكبي باقي خليط البيض بالملعقة ورشي الكاكاو مرة أخرى.
10. 10 ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين وقدميه.

نصائح

• قم بشراء البيض الطازج. سوف يستمر تيراميسو لفترة أطول.
• إذا كنت تستطيع الحصول عليه ، فاستخدم قهوة المخيم مع القليل من الماء بدلا من الاسبريسو. إنه سريع وسهل ولا حاجة للتدفئة. أضف الكحول مثل Amaretto أو Marsala - يمكنك استخدام بقدر ما تريد.

ماذا تحتاج

• 3 أوعية للخلط
• خلاط كهربائي
• أي طبق عميق
• ثلاجة