المحتوى

• جزء 2 من 2: استخدام زبدة الفول السوداني في الوصفات
• نصائح

1 تحضير الفول السوداني. قبل استخدام الفول السوداني لصنع زبدة الفول السوداني ، اشطفه بالماء البارد لإزالة أي أوساخ. ثم نشف المكسرات حتى تجف. إذا اشتريت مكسرات غير مقشرة ، فسيتعين عليك تقشيرها بنفسك ، وسيكون ذلك أسهل إذا كانت جافة. لا تحتاج المكسرات إلى التقشير حتى آخر قشرة.

• إذا كنت تستخدم المكسرات النيئة الطازجة ، فالنسيا أو فرجينيا هي الخيار الأفضل. إذا كنت ستقلي المكسرات قبل الطهي بالزيت ، فانتقل إلى الفول السوداني الإسباني الذي يحتوي على المزيد من الزيت.

2 تحميص الفول السوداني (اختياري). يفضل بعض الناس قلي الفول السوداني قبل طهي زبدة الفول السوداني لجعله هشًا مع النكهة المحمصة. لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً ، لذا قرر بنفسك ما إذا كنت ستقلى الفول السوداني أم لا. يمكنك أيضًا شراء المكسرات المحمصة. إذا قررت قليها ، فإليك ما عليك القيام به:

• ضعي المكسرات في وعاء وقلبي قليلاً في زبدة الفول السوداني أو الزيت النباتي.
• يسخن الفرن إلى 176 درجة مئوية.
• انشر المكسرات في طبقة رقيقة على صينية خبز. تأكد من أن المكسرات ليست في كومة ، وإلا فإنها ستطهى بشكل غير متساو.
• تُطهى المكسرات لمدة 10 دقائق ، حتى يتحول إلى زيت خفيف ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
• رجي صينية الخبز كل دقيقتين إذا رغبت في ذلك لمنع الفول السوداني من الاحتراق.

3 طحن المكسرات في محضر الطعام. سيستغرق ذلك بضع نقرات. للحصول على أفضل النتائج ، قم بتقطيع المكسرات بشكل مناسب وهي دافئة قليلاً.

4 طحن المكسرات لمدة 1 دقيقة. يجب أن يكون الخليط كريميًا قليلًا بالطريقة التي تعجبك.

5 اجمع الصواميل من جوانب معالج المطبخ وأعد تشغيله إذا لزم الأمر. استمر في تقطيع المكسرات ، والتقطير من الجوانب ، والتقطيع مرة أخرى حتى تحصل على القوام الذي تريده. إذا قمت بطحن المكسرات لمدة 3 دقائق ، ستحقق نتائج جيدة.

• ضع في اعتبارك أن زبدة الفول السوداني لن تبدو أبدًا مثل الزبدة المشتراة من المتجر لأنها طبيعية أكثر. ولكن حتى لو لم يبدو دسمًا كما هو الحال في العلبة ، فسيكون لذيذًا بشكل مثير للدهشة!

6 اجمع زبدة الفول السوداني في وعاء عندما تنضج. ملعقة بمقبض طويل تجعلها أكثر ملاءمة.

7 أضف الملح والسكر حسب الرغبة ، إذا لزم الأمر. جرب زبدة الفول السوداني واكتشف ما إذا كنت بحاجة إلى إضافة بعض الملح أو السكر. إذا كنت راضيًا عن الذوق ، فلا تضف شيئًا!

8 أضف كمية قليلة من السكر البني أو دبس السكر أو عسلإذا كنت تحب طعم أحلى. يمكنك استبدال السكر بدبس السكر أو العسل إذا أردت. يضيف بعض الأشخاص المكونات الحلوة مباشرةً إلى معالج المطبخ جنبًا إلى جنب مع المكسرات ، ويعتمد ذلك على معالج المطبخ الخاص بك إذا كان بإمكانه خلط جميع المكونات.

• إذا أضفت هذه المكونات بعد الفرم وخلطت يدويًا ، اخلط جيدًا حتى تصبح ناعمة.

9 ضعي زبدة الفول السوداني بالملعقة في وعاء محكم الغلق. برد الزبدة لمدة يوم أو يومين حتى تستقر وتتحول إلى كتلة كبيرة من الفول السوداني. بالطبع ، العمر الافتراضي للزيت المصنوع منزليًا أقصر بكثير من فترة تخزين الزيت ، لكن كن مطمئنًا ، ستأكله في وقت أبكر بكثير ، ولن تتاح لك الفرصة للتحقق من مقدار تخزينه!

• يمكن تخزين هذا الزيت في الثلاجة لمدة تصل إلى عدة أسابيع.

جزء 2 من 2: استخدام زبدة الفول السوداني في الوصفات

1. 1 اصنع شطيرة من المربى وزبدة الفول السوداني. اصنع شطيرة رائعة بهذه الوصفة ، أو أضف المكونات الخاصة بك حسب الرغبة.
2. 2 خبز الكوكيز زبدة الفول السوداني. يمكنك بسهولة خبز ملفات تعريف الارتباط اللذيذة مع زبدة الفول السوداني والدقيق والسكر البني وبعض المكونات الأخرى. قدميها مع كوب من الحليب ، فأنت تريدين المزيد!
3. 3 اصنع كرات زبدة الفول السوداني. إذا كنت تحب النكهة الغنية والمركزة لزبدة الفول السوداني ، فهذه هي الوصفة المناسبة لك. ستحتاج إلى زبدة الفول السوداني وبعض السكر البودرة ورقائق الشوكولاتة وبعض المكونات الأخرى.
4. 4 اصنع الشوكولاتة وحلوى زبدة الفول السوداني. إذا كنت تحب الحلوى محلية الصنع ، فستحتاج إلى زبدة الفول السوداني محلية الصنع وبعض الشوكولاتة وعلب الحلوى لإنشاء تحفة حقيقية.
5. 5 اصنع صلصة الخضار والفول السوداني والزنجبيل. من قال أن الفول السوداني يجب أن يكون حلوًا؟ ها هي وصفة صلصة الخضار لتكمل أي طبق!
6. 6 اصنع كعك البراوني مع بسكويت أوريو وزبدة الفول السوداني. حلوى جميلة ولذيذة تأتي مع زبدة الفول السوداني وبسكويت أوريوس والزبدة والدقيق وبعض المكونات الرئيسية الأخرى.

نصائح

• إذا كنت تحب زبدة الفول السوداني مع قطع المكسرات ، ضع نصف كوب من المكسرات جانبًا بدون تقطيع. ضع هذه المكسرات في معالج المطبخ فقط عندما تنضج الزبدة تقريبًا وتصل إلى قوام كريمي ، قم بسحقها لبضع ثوان فقط لصنع كسرة جوز خشن.
• إذا كان الخليط مالحًا جدًا ، أضف السكر أو العسل.
• حاول تقليل كمية الزيت المستخدمة إلى الحد الأدنى. زبدة الفول السوداني الطبيعية لا تحتوي إلا على الفول السوداني ، وهو طعام غني بالبروتين صحي ولذيذ.
• إذا كنت ترغب في منع انفصال زبدة الفول السوداني ، فاستخدم زيتًا صلبًا في درجة حرارة الغرفة ، مثل زيت النخيل أو جوز الهند أو زبدة الكاكاو.