المحتوى

• طريقة 2 من 3: قطع ليمونة
• طريقة 3 من 3: استخرج العصير
• نصائح
• تحذيرات
• ماذا تحتاج
• إحماء الليمون
• تقطيع الليمون
• استخراج العصير

1 جمد الليمون للتسخين وقم بإذابه لاحقًا. للحصول على أكبر قدر من عصير الليمون ، قم بتجميد الليمون قبل عصره. بعد تجميد الليمون ، أخرجه من الفريزر وقم بإذابه لمدة 4-8 ساعات حتى يصبح الجلد في درجة حرارة الغرفة. عندما يسخن الليمون ، سيبدأ العصير المجمد في لب الفاكهة في التمدد والتدفق. سيسهل هذا الأمر عليك ويسمح لك بعصر المزيد من عصير الليمون.

• يعتبر عصير الليمون البارد أو الفاتر أكثر صعوبة في عصره. من الأفضل إخراج العصير من الليمون الساخن.

2 ضع ليمونة كاملة في الميكروويف لمدة 10 إلى 20 ثانية. ضع الليمون على منشفة ورقية أو طبق. ضع الليمون في وسط الميكروويف. سخني الليمون على قوة متوسطة لمدة 10 إلى 20 ثانية.

• إنه أسرع من نقع الليمون في ماء دافئ ، ولكنه أيضًا أكثر خطورة. إذا كانت هناك ثقوب صغيرة في قشر الليمون ، فإن بعض العصير سيتبخر من خلالها.
• إذا كان الليمون في درجة حرارة الغرفة ، قم بتسخينه لمدة 10 ثوانٍ. إذا كان في الثلاجة ، ضعه في الميكروويف لمدة 20 ثانية.

3 نقع الليمون في وعاء من الماء الدافئ لمدة 30-40 دقيقة. خذ وعاءً كبيرًا واملأه بالماء الساخن من الحوض. ضع الليمون في وعاء واتركه يغرق في القاع. انقع الليمون لمدة 30-40 دقيقة ، وقم بتغيير الماء كل 10 دقائق ليظل دافئًا.

• تستغرق هذه الطريقة وقتًا أطول من تسخين الليمون في فرن الميكروويف ، لكن كل العصير سيبقى بالداخل بالتأكيد.

4 افردي الليمون قبل تقطيعه حتى يبدأ في إخراج العصير. دحرج الليمون على منضدة أو لوح تقطيع قبل تقطيعه. ضعي الليمون على جانبه وغطيه براحة يدك واضغطي قليلاً. ثم دحرج الليمون مع راحة يدك على سطح صلب لمدة 30-45 ثانية لتليين اللب من الداخل.

نصيحة: إذا صادفت ليمونة قاسية جدًا ، فاعصرها ولفها بلفافة.

طريقة 2 من 3: قطع ليمونة

1. 1 اغسل الليمون وضعه على لوح التقطيع. اغسل يديك بالماء والصابون قبل شطف الليمون بالماء البارد. هزها فوق الحوض واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. ضع الفاكهة على لوح تقطيع نظيف.
   • يمكن أن تؤدي الخطوة التالية إلى القليل من الفوضى ، لذا اغسل يديك حتى لا تتسرب الأوساخ إلى العصير.
2. 2 قطع الليمون إلى نصفين على طول المركز. خذ سكين طاه غير حاد بشفرة حادة. أثناء إمساك الليمون بيدك اليسرى ، اخفض السكين مباشرة فوق منتصف الليمون. اثقب الليمون بشفرة السكين وحرك يدك لتجنب جرح نفسك. اضغط على السكين لتقطيع الليمون إلى نصفين.
   • الفكرة من وراء هذه الطريقة هي كشف أكبر قدر ممكن من اللب. إذا قطعت ليمونة ، ستبقى كمية كبيرة من العصير بالقرب من الذيل.

   نصيحة: إذا كنت تريد تجنب الفوضى ، فالتزم بنصفين. إذا كنت ترغب في تقسيم الليمون إلى المزيد من القطع ، قم بتقطيع كل قطعة إلى نصفين.

   
   
3. 3 قشر الليمون فوق مصفاة لاستخراج العصير. ضع الليمون كله منتصبا على لوح التقطيع. خذ ليمونة بيدك اليسرى. قصي القشرة بزاوية ، بدءًا من الجزء العلوي من الليمون. اقطع القشرة عن طريق تحريك السكين بين القشرة واللب. قم بتدوير الليمون على طول محوره لإزالة القشرة تمامًا.
   • إن تقشير الليمون ليس تجربة ممتعة ، ولكنه الطريقة الوحيدة للحصول على العصير من جميع أجزاء الليمون.
   • انزع القشرة عن طريق تحريك السكين بعيدًا عن اليد التي تمسك الليمون بها. إذا كان الليمون صغيرًا جدًا أو كانت يديك كبيرة جدًا ، اقرصه بملقط.

طريقة 3 من 3: استخرج العصير

1. 1 اعصر الليمون مع وضعه فوق وعاء كبير. خذي ليمونة في يدك وضعيها فوق وعاء كبير تحت الحافة مباشرة. خذ الليمون المقشر في راحة يدك ووجه اللب نحو الوعاء. اعصر الليمون في يدك لعصر معظم العصير. لعصر العصير من الشرائح ، أمسك الأطراف بين إصبع السبابة والإبهام. اعصر أصابعك معًا لعصر أكبر قدر ممكن من العصير.
   • ضع مصفاة فوق وعاء إذا كنت لا تريد أن يقطر اللب في العصير.
   • تجنب استخدام وعاء صغير جدًا لرش عصير الليمون في جميع أنحاء المطبخ. استخدم وعاءًا بحجم 4-5 أضعاف حجم الليمون على الأقل.

   نصيحة: إذا كنت لا تريد أن تتسخ يديك ، فحاول عصر الليمون بملقط.

   
   
2. 2 اثقب اللب بأسنان الشوكة قبل عصر الليمون مرة أخرى. بعد عصر بعض عصير الليمون ، التقط شوكة. استخدم أسنان الشوكة لعمل ثقوب في سطح الليمون. نكز كل قسم من 5 إلى 10 مرات لفتح الجسد. ثم اعصر الليمون مرة أخرى لعصر المزيد من العصير.
   • إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام السكين بدلاً من الشوكة. تسمح لك أسنان الشوكة باختراق الليمون في عدة أماكن في وقت واحد.
3. 3 استخدم عصارة يدوية لعصر العصير برفق. هذا الجهاز رائع لعصر الفاكهة. إذا كنت ستستخدم عصارة ، اقطع الليمون إلى نصفين. ضع نصف جانب من الجلد على العصارة. اضغط لأسفل أثناء دحرجة الليمون فوق الشفرات. استمر في تقليب الليمون لمدة 45-60 ثانية لاستخراج العصير. كرر هذه العملية مع النصف الآخر من الليمون.
   • قم بفك الجزء العلوي من العصارة للوصول إلى العصير الطازج.

نصائح

• عادة ما تبيع محلات البقالة الليمون من أصناف يوريكا أو لشبونة. الليمون ماير أصغر حجمًا ، لكنه ينتج عصيرًا أكثر بكثير. يمكن العثور عليها عادة في قسم البضائع الآسيوية لأنها في الأصل من الصين.

تحذيرات

• إذا دخل عصير الليمون في عينيك ، فسوف يسبب إحساسًا حارقًا فيها ، لذا تأكد من غسل يديك بعد عصر الليمون.

ماذا تحتاج

إحماء الليمون

• الميكروويف
• طبق أو منشفة ورقية
• إناء
• ماء
• شوبك (اختياري)

تقطيع الليمون

• لوح تقطيع
• سكين الطاهي
• مقشرة خضروات

استخراج العصير

• وعاء كبير
• غربال (اختياري)
• فرع
• عصارة يدوية