مؤلف:
Roger Morrison
تاريخ الخلق:
24 شهر تسعة 2021
تاريخ التحديث:
1 تموز 2024
المحتوى
السلق طريقة يتم فيها تحضير الخضار في وقت قصير. عن طريق السلق أو التبخير ، تحتفظ الخضروات بنكهتها والفيتامينات. يبقى البروكلي لطيفًا وأخضرًا ولطيفًا ومقرمشًا بهذه الطرق. يمكنك قراءة أدناه كيفية سلق البروكلي أو طهيه على البخار.
لتخطو
طريقة 1 من 2: بلانش
تحضير البروكلي. اغسل البروكلي وقطعه إلى الحجم المطلوب. حاول أن تجعل كل القطع بنفس الحجم حتى يتم طهيها بالتساوي. 
يخدم. تمامًا كما هو الحال مع الخضروات الأخرى ، يمكنك تناول البروكلي فور سلقه أو استخدامه في أطباق أخرى. - غالبًا ما تكون الطرق الأخرى مثل القلي السريع أو الخبز غير كافية لطهي الخضار. السلق طريقة جيدة لطهي الخضار مسبقًا ثم معالجتها أكثر.
طريقة 2 من 2: تبخير
عن طريق السلق بالبخار ، يمكنك تقديم البروكلي أو تجميده على الفور. تحافظ هذه الطريقة على لون البروكلي وملمسه ونكهته ومغذياته. تحتفظ الخضروات التي تم سلقها قبل تجميدها بفيتامين سي بنسبة 1300٪ أكثر من الخضروات غير المقشرة.
أخرج وعاء البروكلي من المقلاة. ضع البروكلي في الماء المثلج. 
قم بإنهاء السلق. عندما تبرد الأزهار في الماء ، صفيها وجففها جيدًا قبل معالجتها في أطباق أو تعبئتها للتجميد.
نصائح
- سخني البروكلي لمدة دقيقة إلى دقيقتين قبل استخدامه مرة أخرى في الأطباق.
- قلبيها مع المعكرونة أو اقلي البروكلي قبل أن يصبح جاهزًا.
- استخدم البروكلي المقشر للغمس أو في السلطة.
- قم بتجميد البروكلي ، استخدم وعاء قابل للغلق ومقاوم للتجميد.
تحذيرات
- استخدم كمية كافية من الماء وقم بتغطية البروكلي بالماء بالتساوي حتى ينضج البروكلي بالتساوي.
- لا تُسلق الخضار بالسلق السريع لأكثر من 3 دقائق ، لأن ذلك سيؤدي إلى فقدان الخضار نكهتها وقوامها.
الضرورات
- سكين حاد
- لوح تقطيع
- مقلاة كبيرة
- ماء
- ملح
- بروكلي
- نطاق كبير
- مصفاة
- ملعقة بها ثقوب أو غربال
- باخرة
