المحتوى

• لتخطو
• طريقة 1 من 3: قم بإذابة الثلج في الثلاجة
• تحذيرات

يجب إذابة الإسكالوب المجمد جيدًا لمنع الإسكالوب من التحول من قوامه الطبيعي الرقيق إلى كتلة صلبة ومطاطية. أفضل طريقة لإذابة الإسكالوب هي إذابته في الثلاجة. ولكن إذا كان لديك وقت قصير ، فيمكنك وضعها في الماء البارد أو حتى وضعها في الميكروويف لتسريع عملية إزالة الجليد.

لتخطو

طريقة 1 من 3: قم بإذابة الثلج في الثلاجة

1. قم بإذابة الإسكالوب في الثلاجة للحصول على أفضل النتائج. على الرغم من أن ذوبان الإسكالوب المجمد في الثلاجة يستغرق وقتًا أطول ، إلا أنه لا يزال ينتج أفضل أنواع الإسكالوب المذاق. ونظرًا لأن المحار المجمد يذوب تدريجيًا ، فليس هناك أي احتمال أن تتلف أو تلوث المحار أثناء إذابة الجليد.
   • يستغرق ذوبان الإسكالوب في الثلاجة يومًا كاملاً. ضع ذلك في اعتبارك وخطط لذلك الوقت حتى يتم إذابة الإسكالوب تمامًا عند تحضيره!
2. اضبط درجة حرارة الثلاجة على 3 درجات مئوية. تعتبر درجة حرارة الثلاجة هي الأهم لإذابة الإسكالوب بشكل صحيح. أفضل درجة حرارة للاسكالوب المجمد هي بالضبط 3 درجات مئوية ، لذا اضبطي درجة الحرارة في الثلاجة وفقًا لذلك.

   نصيحة: يتم ضبط معظم الثلاجات القياسية على 3 درجات مئوية. تأكد من عدم وجود أي طعام آخر في ثلاجتك يمكن أن يفسد عند 3 درجات مئوية. إذا كان الأمر كذلك ، ففكر في العثور على منطقة تخزين مناسبة أخرى أثناء ذوبان المحار.

   
   
3. أخرجي الإسقلوب من العبوة وضعيه في وعاء كبير. يجب أن يكون الوعاء كبيرًا بما يكفي لاستيعاب كل الأسقلوب. يحتاج أيضًا إلى مساحة كافية لأي ماء ناتج عن ذوبان الجليد حول الأسقلوب. أخرجي الإسكالوب من العبوة ورتبيه حتى يمتلئ الوعاء بمقدار تقريبًا.
   • إذا كان لديك الكثير من الإسكالوب لوضعها جميعًا في وعاء واحد ، فاستخدم وعاءًا آخر.
4. استخدم الماء البارد لإذابة الإسقلوب المجمد بسرعة أكبر. يمكنك تسريع عملية إذابة الإسكالوب المجمد باستخدام الماء البارد إذا لم يكن لديك الوقت لتركه يذوب من تلقاء نفسه في الثلاجة. باستخدام الماء البارد ، لا تخاطر بطهي الإسكالوب.
   • تذوب حبات الإسكالوب المجمدة بشكل أسرع بهذه الطريقة ، لكنها يمكن أن تكون أكثر صلابة قليلًا عند طهيها.
5. ضع الوعاء في الحوض واملأه بماء الصنبور البارد. حرك الكيس مع المحار المجمد ذهابًا وإيابًا قليلاً بينما يمتلئ الوعاء بالماء للتأكد من عدم التصاقه بالجانب. يجب أن تكون درجة حرارة الماء حوالي 10 درجات مئوية لإذابة الإسكالوب المجمد دون طهيه وتغيير قوامه. املأ الوعاء بكمية كافية من الماء لغمر الكيس.
   • اترك الوعاء في الحوض في حالة ملئه أكثر من اللازم.
6. إذا كنت في عجلة من أمرك ، قم بإذابة الإسكالوب في الميكروويف. يجب عليك استخدام ميكروويف به إعداد تذويب حيث أن الأسقلوب دقيق للغاية وسوف يطهى إذا كنت تستخدم إعدادًا قياسيًا عند إذابته في الميكروويف. تحقق مما إذا كان الميكروويف الخاص بك يحتوي على إعداد تذويب.
   • يمكن أن يكون الإسكالوب المذاب في الميكروويف أكثر صلابة ومطاط عند طهيه.
7. ضع الإسكالوب في الميكروويف لمدة جزأين لمدة 30 ثانية على إعداد إذابة الثلج. لا يمكنك قلبه للخلف عند طهي الإسكالوب حتى يصبح طريًا ، لذا استخدم شرائح قصيرة مدتها 30 ثانية لإذابة الإسكالوب في الميكروويف. بعد مرور 30 ​​ثانية ، أخرج الوعاء ولاحظ ما إذا كان قد تم إذابته تمامًا عن طريق لمسه بإصبعك. لا ينبغي أن يكون لديهم مناطق مجمدة.
   • إذا لم يذوب الإسكالوب بعد 30 ثانية ، كرر العملية حتى يذوب تمامًا.
   • لا تقم بإذابة الإسكالوب في الميكروويف لمدة تزيد عن أربع شرائح مدة كل منها 30 ثانية ، وإلا سيبدأ اللحم في الطهي وتغيير قوامه.

   نصيحة: المس وسط أسمك أسقلوب بإصبعك للتأكد من ذوبان جميع الأسقلوب.

   
   

تحذيرات

• لا تعيد تجميد المحار المجمد الذي تم إذابته وإلا فقد يفسد.