المحتوى

• مكونات
• للبطاطا الحلوة على البخار
• للتنويعات الاختيارية
• لتخطو
• طريقة 1 من 2: البطاطا الحلوة على البخار
• الطريقة 2 من 2: اختلافات الوصفة
• نصائح

تعد البطاطا الحلوة ، بنكهتها الرائعة الرائعة وقيمتها الغذائية العالية ، مثالية كوجبة طعام ووجبة خفيفة في بعض الأحيان. في حين أن بعض أساليب الطهي يمكن أن تزيد من نسبة الدهون والسكر في البطاطا الحلوة ، فإن طريقة الطهي بالبخار تستخدم 0 سعرات حرارية من الماء حتى تتمكن من الاستمتاع بالبطاطس دون الشعور بالذنب. أفضل ما في الأمر أنه سهل - كل ما تحتاجه هو الحرارة والماء وبعض قطع أواني الطهي.

مكونات

للبطاطا الحلوة على البخار

• 500 جرام بطاطا حلوة (حوالي 3-5)
• 500 مل من الماء

للتنويعات الاختيارية

• 4 ملاعق كبيرة زبدة
• 2 فص ثوم مفروم ناعم
• ملح وفلفل
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 2 ملاعق طعام من بذور اليقطين المطحونة
• 2 ملاعق كبيرة من إكليل الجبل مفرومة ناعماً
• 1/2 بصلة بيضاء مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

لتخطو

طريقة 1 من 2: البطاطا الحلوة على البخار

1. قشر البطاطا الحلوة. عادة ما يكون هذا أسهل طريقة لعمله باستخدام مقشرة البطاطس العادية. يمكنك أيضًا استخدام سكين حاد.
   • تخلص من القشور في صندوق السماد لتجنب الهدر المفرط. أو حتى أفضل؛ نقطع القشرة إلى شرائح طويلة ، ونترك بعضًا من لحم البطاطا عليها ، ونصنع قشر البطاطا الحلوة.
2. نقطع البطاطس إلى قطع. الحجم الدقيق ليس مهمًا - عادة ما يكون من الجيد تقطيع كل بطاطس إلى ثلاث أو أربع قطع. الأهم من ذلك ، أن جميع القطع لها نفس الحجم تقريبًا بحيث يتم طهيها بالتساوي.
3. ضع البطاطا الحلوة في سلة طهي بالبخار. يعني تبخير البطاطا الحلوة تعريضها للبخار الساخن دون غمرها في الماء المغلي تحتها. للقيام بذلك ، ضع قطع البطاطس أولاً في سلة طهي بالبخار ؛ أداة معدنية توضع في مقلاة فوق الماء المغلي. ضع سلة الطهي بالبخار بالكامل في قدر كبير مع حوالي 500 مل من الماء في الأسفل.
   • إذا لم يكن لديك سلة طهي بخاري ، يمكنك الارتجال باستخدام مصفاة معدنية صغيرة أو مصفاة. يمكنك أيضًا وضع رف خَبز نظيف في قاع المقلاة.
4. اغلي الماء. ضع القدر مع سلة الطهي بالبخار على الموقد على نار عالية. قم بتغطية المقلاة. اخفض الحرارة إلى متوسطة عندما يغلي الماء. دع البطاطس تطهى بهذه الطريقة حتى تصبح طرية تمامًا.
   • اعتمادًا على حجم قطع البطاطس ، سيكون وقت الطهي بين حوالي 15 و 20 دقيقة. من الجيد التحقق من نضج البطاطا الحلوة بعد حوالي 12 دقيقة. يمكنك فعل ذلك بدسهم بشوكة. إذا دخلت الشوكة بسهولة ، فقد نضجت البطاطس. إذا كانت لا تزال قاسية ، اطبخها لمدة 5 دقائق أخرى.
   • كن حذرًا عند إزالة الغطاء عن المقلاة - فقد تحرق نفسك من البخار المتسرب.
5. خدمة والتمتع بها. عندما تصبح البطاطا الحلوة طرية تكون جاهزة للأكل. أغلق الموقد وضع البطاطا الحلوة على طبق للتقديم. قدميها فوراً وتبليها كيفما تشاء.
   • البطاطا الحلوة حلوة بشكل طبيعي (من الواضح) ، لذا يمكنك الاستمتاع بها كما هي إذا كنت ترغب في ذلك. ومع ذلك ، في القسم التالي ، حددنا بعض اقتراحات الخدمة السهلة إذا كنت لا ترغب في تناولها بمفردها.

الطريقة 2 من 2: اختلافات الوصفة

1. تناول البطاطا الحلوة بالزبدة والملح والفلفل. هذا المزيج الكلاسيكي مذاق جيد مع البطاطا الحلوة كما هو مذاق مع البطاطا العادية. إنه ليس شيئًا مميزًا ، لكنه دائمًا خيار رائع.
   • إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك ببساطة وضع الزبدة والملح والفلفل على البطاطس فوق البطاطس عند طهيها على البخار. ومع ذلك ، إذا كنت تتناول طعامًا مع أشخاص يصعب إرضاؤهم ، فقد ترغب في تقديم البطاطس بمفردهم ، مع الزبدة والملح والفلفل على الجانب بحيث يمكن للجميع الحصول على ما يريدون.
2. جرب البطاطا الحلوة اللذيذة مع الثوم. قد لا يبدو الثوم مصاحبًا جيدًا للبطاطا الحلوة ، لكن نكهته الحارة تكمل نعومة البطاطس. مع ذلك ، لا تفرط في الاستخدام ، لأنه يمكن أن يتغلب بسهولة على نكهات البطاطا الحلوة الخفيفة. إليك طريقة واحدة لعمل طبق من البطاطا الحلوة والثوم:
   • اطهي البطاطس على البخار كالمعتاد.
   • يُضاف زيت الزيتون والثوم المقطّع وإكليل الجبل إلى وعاء التقديم مع البطاطس. قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج وتغطي البطاطس بالتساوي.
   • يُزين ببذور اليقطين المطحونة للتقديم.
3. اسلقي البطاطس مع البصل. البصل هو نوع آخر من الخضار اللذيذة التي تعمل بشكل جيد مع البطاطا الحلوة. مثل الثوم ، لن ترغب في إضافة الكثير منه لتجنب خطر التغلب على البطاطس. للحصول على أفضل النتائج ، استخدم البصل الأبيض والأصفر أو الحلو - يحتوي البصل الأحمر على نسبة أقل من السكر وبالتالي فهو أقل حلاوة.
   • من السهل إضافة البصل إلى طبق البطاطا الحلوة. ما عليك سوى قطع نصف بصلة إلى مكعبات صغيرة وبخارها مع البطاطس في المقلاة.
4. تبلي البطاطا الحلوة بتوابلك المفضلة. عن طريق إضافة التوابل المناسبة فقط إلى البطاطا الحلوة ، يمكنك جعلها مذاق مثل الحلوى دون إضافة سعرات حرارية إضافية. البهارات الحلوة والمكثفة مثل القرفة وجوزة الطيب والقرنفل تتناسب بشكل عام مع البطاطا الحلوة.
   • قم برش البطاطس بخفة شديدة مع التوابل في البداية - يمكنك دائمًا إضافة المزيد ، لكن لا يمكنك إزالة التوابل إذا كنت قد أضفتها بالفعل.

نصائح

• مثلجات السكر البني هي مرافقة شائعة أخرى للبطاطا الحلوة ، ولكن يصعب عملها قليلاً عند تبخيرها. أفضل رهان لك هو صنع الجليد من السكر البني والزبدة المذابة ، ثم نقع البطاطس على البخار بها ، ثم نضعها في فرن مسخن مسبقًا. أخرجي البطاطس من الفرن بعد حوالي 10 دقائق لأنها مطبوخة بالفعل على البخار.
• تأتي البطاطا الحلوة في مجموعة متنوعة من الألوان والنكهات. يتم طهيها جميعًا بنفس الطريقة تقريبًا ، لذا جرب عددًا قليلاً منها لعرض تقديمي متعدد الألوان.