المحتوى

• لتخطو
• طريقة 1 من 2: عمل مكعبات السكر في الفرن
• طريقة 2 من 2: بصينية مكعبات ثلج
• نصائح
• تحذيرات
• الضرورات

يمكنك بسهولة صنع مكعبات السكر في المنزل - كل ما تحتاجه هو السكر والماء. بالإضافة إلى الكتل القياسية ، يمكنك أيضًا إضافة ألوان ونكهات لشيء إضافي في حفلة شاي أو مناسبة أخرى. تعرف على كيفية صنع مكعبات السكر بطريقتين مختلفتين: بوعاء في الفرن أو صينية مكعبات ثلج تتركها طوال الليل.

لتخطو

طريقة 1 من 2: عمل مكعبات السكر في الفرن

1. صب كوب من السكر في وعاء. يمكنك استخدام أي نوع من السكر ما عدا السكر البودرة. اختر السكر الخام أو السكر البني أو السكر الحبيبي العادي.
2. أضف ثلاث ملاعق صغيرة من الماء إلى وعاء السكر. اسكبيها بالتساوي على السكر واتركيها ترتاح لبضع ثوان.
3. اخلطي الماء والسكر بشوكة. حاولي التخلص من الكتل واصنعي خليطًا ناعمًا. إذا كانت لا تزال هناك كتل من السكر ، فاستمر في الخلط لإخراجها. يصبح السكر جاهزًا عندما يحافظ على شكله بعد ضغطه برفق.
4. غطي صينية الخبز بورق الخبز. يمكنك استخدام صينية خبز أو صينية رغيف أو أي صينية زجاجية أو معدنية مناسبة للفرن.
5. صب السكر على ورق الخبز. اضغط على السكر بقوة مقابل قاع الوعاء باستخدام ملعقة أو أي إناء آخر ثابت ومسطح. يجب أن يكون الارتفاع مساويًا لمكعب سكر تجاري حوالي 1/2 بوصة (1.27 سم).
   • إذا كنت تريد قطعًا من السكر ليست على شكل تكتل ، فقم بصب السكر في علب حلوى الفرن أو علب المافن.
   • إذا كان لديك قوالب حلوى ليست آمنة في الفرن ، فلا يزال بإمكانك استخدامها. اسكبي السكر في السلطانيات واستخدمي ملعقة لشد السطح. بدلًا من وضع القوالب في الفرن ، قم بتغطيتها بشكل غير محكم بورق زبدة واتركها على المنضدة طوال الليل. سيكونون قد تصلبوا في الصباح.
6. قطع السكر. قطع السكر إلى مكعبات بالحجم الذي تريده بسكين. حاول أن تجعل مربعات مرتبة وحتى. لا تنس هذه الخطوة. وإلا ستحصل على قالب سكر بدلاً من مكعبات السكر.
7. ضع الطبق في فرن مسخن مسبقًا على 120 درجة مئوية. اضبطي مؤقت المطبخ لمدة ساعة.
8. أخرج وعاء السكر من الفرن. بعد ساعة ، أخرجي الوعاء واتركي مكعبات السكر تبرد لمدة 10 دقائق على الأقل.
9. كسر الكتل. أخرجي مكعبات السكر من الوعاء وقومي بتقطيعها بيديك أو بشيء أملس ، مثل السكين. إذا تم قصها بشكل صحيح ، فسوف تنكسر بسهولة تامة.
10. احفظ الكتل. ضع مكعبات السكر في وعاء محكم الغلق أو بئر للاستخدام في المستقبل. أو ضعها مباشرة في القهوة أو الشاي للاستمتاع بها.

طريقة 2 من 2: بصينية مكعبات ثلج

1. اشترِ صواني مكعبات الثلج المصنوعة من السيليكون. تعمل هذه الطريقة بشكل أفضل مع صواني مكعبات الثلج المصنوعة من السيليكون ذات الأشكال الممتعة ، مثل القلوب أو النجوم أو الحيوانات أو أي شيء أكثر تسلية من المكعب القياسي. تعتبر حاويات السيليكون هي الأفضل ، لأنه يمكنك التخلص من مكعبات السكر بسهولة أكبر ، بينما تقل احتمالية إتلافها.
2. صب السكر في وعاء الخلط. يمكنك صنع أكثر من نصف كوب ، لكن هذه كمية جيدة لتبدأ بها.
3. أضيفي ملعقة صغيرة من الماء إلى السكر واخلطيهم. استمر في إضافة الماء ، ملعقة صغيرة في كل مرة ، حتى تصنع عجينة من السكر والماء. لا تجعله لزجًا جدًا أو رطبًا وإلا سيذوب السكر.
   • يمكنك الآن إضافة بضع قطرات من ألوان الطعام لعمل تكتلات ملونة.
   • يمكنك أيضًا إضافة بضع قطرات من مستخلص الفانيليا أو اللوز أو الليمون لعمل نكهة السكر.
4. ضعي معجون السكر بالملعقة في كل قالب من قالب مكعبات الثلج. املأ القوالب في منتصف الطريق فقط.
5. اضغط على السكر. اضغط على القوالب بظهر الملعقة لتكوين سطح مستوٍ واضغط على السكر حتى يلتصق.
6. جفف السكر. ضع الحاوية جانبًا في مكان جاف للسماح للماء بالتبخر. إذا كانت رطبة في مطبخك ، فقد لا تتصلب الكتل.
7. قم بإزالة قوالب السكر. قم بإزالة كل قطعة من السكر عن طريق الضغط برفق على قاع صينية مكعبات الثلج والنقر برفق على راحة يدك. تخزينها في وعاء أو وعاء محكم الغلق أو استخدامها على الفور.
8. مستعد.

نصائح

• تكون مكعبات السكر التي تصنعها بهذه الطريقة شجاعة بعض الشيء ، وليست مثل تلك التي تشتريها من المتجر.
• يمكن تزيين مكعبات السكر كهدية لطيفة.
• قم بتخزين مكعبات السكر في بيئة جافة.
• مزيج من مكعبات السكر البني والأبيض أكثر متعة لتزيين الطاولة.
• مكعبات السكر المنكهة هي حلوى رائعة ، على سبيل المثال مع الفانيليا أو سكر القرفة بدلاً من السكر الخام أو الحبيبي. يوفر السكر البني أيضًا تباينًا مثيرًا للون مع الكتل البيضاء المعتادة.

تحذيرات

• تأكد من أن لديك بالضبط كمية المياه المستخدمة في الطريقة الأولى. مع القليل من الماء سوف تنهار مكعبات السكر ، ومع الكثير من الماء سوف تصبح صلبة.

الضرورات

• سكر
• ماء
• صينية خبز / صينية خبز أو صينية مكعبات ثلج (يفضل أن تكون مصنوعة من السيليكون)
• ورق الخبز
• وعاء خلط وملعقة خشبية