المحتوى

• النصيحة
• ماذا تحتاج

ضع قمعًا وفلتر في فنجان مع فم كبير بما يكفي لاستيعاب جميع العناصر والمكونات. ضعي حوالي 3 ملاعق كبيرة من مسحوق القهوة في قمع المرشح قبل التخمير مباشرة.

• ستركز ماكينات صنع القهوة الأصلية على كتلة الحبة بدلاً من الحجم. إذا كنت تحب هذه الطريقة ، أضف حوالي 60-70 جرامًا من مسحوق القهوة لكل لتر من الماء. لاحظ التخفيض بناءً على حجم فنجان القهوة.

إغل الماء. انتظر حتى يبرد الماء لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة ، أو أطفئه بمجرد أن يغلي. درجة الحرارة المثالية لصنع القهوة هي 93 درجة مئوية.

• عادة ، كلما كانت الحبوب المحمصة أغمق ، انخفضت درجة حرارة الماء المناسبة عند التخمير. بالنسبة للقهوة المحمصة الخفيفة ، ستكون درجة حرارة الماء المناسبة 97 درجة مئوية للقهوة المحمصة الداكنة ، يجب استخدام الماء بدرجة حرارة تقارب 90.5 درجة مئوية.

اضبط عداد الوقت لمدة 4 دقائق. بلل القهوة في الصب الأول بما لا يقل عن 60 مل من الماء. انتظر 30 ثانية ثم اسكب مرة أخرى ، كرر حتى تمتلئ 4 دقائق ويختفي الماء.

• يمكنك أيضًا تجربة العملية التي تستغرق 3 دقائق. احرص على عدم ملء الماء بشكل زائد. من المحتمل أن تحب طعم القهوة مع عملية التخمير السريعة هذه.
• استخدم أوقات تخمير أطول للقهوة المحمصة الخفيفة ، وقم بتسريع عملية تحميص القهوة الداكنة.

الإعلانات

طريقة 2 من 2: صنع آلة القهوة السوداء

1. 

   اشترِ فلترًا غير مبيّض يناسب ماكينة القهوة الخاصة بك. إذا كنت غير متأكد ما إذا كانت الآلة نظيفة أم لا ، خذ دقيقة لتنظيفها للحصول على أفضل نكهة للقهوة. قم بتشغيل الجهاز في وضع التنظيف (أو وضع التحضير البسيط) بمزيج من الخل المقطر الأبيض والماء الساخن بنسبة 1: 1.
   • استمر في استخدام مرحلتين إضافيتين من الماء حتى يتم إخراج خليط الخل المتبقي في الغسالة تمامًا.
   • بالنسبة للمناطق التي بها مصادر مياه عسرة ، قم بزيادة نسبة الخل في الماء. كرري روتين التنظيف هذا مرة في الشهر.

2. 

   
   
   أضف حوالي 2 و 3/5 ملاعق كبيرة من مسحوق القهوة إلى 8 أونصات من الماء. تدريجيًا ، ستتمكن من تقدير عدد ملاعق القهوة الصغيرة التي ستنتج مسحوقًا كافيًا للشرب بنفسك. في ذلك الوقت ، يمكنك تقليل الجرعة لتناسب ذوقك.

3. 

   قم بإيقاف تشغيل ميزة التسخين التلقائي في الجهاز. معظم ماكينات القهوة مبرمجة لتحضيرها بدرجة حرارة مثالية تبلغ 93 درجة مئوية ، لكن ميزة إعادة التسخين الأوتوماتيكية يمكنها تسخين المشروب وزيادة مرارة القهوة. للحصول على أفضل النتائج ، اشرب القهوة السوداء بمجرد تحضيرها.

4. 

   
   
   الآن يمكنك الاستمتاع بفنجان من القهوة السوداء. الإعلانات

النصيحة

• اشترِ ما يكفي من حبوب البن لمدة أسبوع تقريبًا. ضع القهوة في وعاء محكم الغلق وضعها في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. لا تترك حبوب القهوة في المبرد أو الفريزر.

ماذا تحتاج

• قهوة كاملة محمصة طازجة
• حاوية محكمة الإغلاق
• مطحنة بن بشفرة أو ترس
• ورق الترشيح لا يُبيض
• ماكينة صنع القهوة / حامل الفلتر
• ميزان مطبخ (اختياري)
• ملعقة قياس
• ماء الصنبور أو الماء المصفى بالكربون
• الخل (لأدوات التنظيف)
• ساعة التوقيف