المحتوى

• مكونات
• خطوات
• نصائح
• تحذيرات
• ماذا تحتاج

في هذه المقالة سوف نوضح لك كيفية عمل البطاطس المقلية البلجيكية. تختلف عن البطاطس المقلية العادية في أنها تُخبز مرتين.

مكونات

• بطاطس كبيرة
• زيت نباتي
• مايونيز
• ملح

خطوات

1. 1 اغسل البطاطس وقشرها.
2. 2 قطعها إلى شرائح بطول 1 سم.
3. 3 اغسلها بالماء البارد لإزالة النشا الزائد. هذا سيجعل البطاطس مقرمشة.
4. 4 جفف البطاطس بالمناشف الورقية.
5. 5 يُسكب الزيت في مقلاة عميقة ويُقلى البطاطس على حرارة 160 درجة مئوية. لا تضع الكثير من البطاطس في المقلاة.ستستغرق العملية برمتها حوالي 8 دقائق.
6. 6 أخرجي البطاطس وضعيها في وعاء على منشفة ورقية لامتصاص الزيت. دع البطاطس تبرد لمدة 20 دقيقة.
7. 7 تقلى البطاطس مرة أخرى. اضبطي درجة الحرارة على 190 درجة واقليها لمدة 2-4 دقائق. ثم ضعي البطاطس على منشفة ورقية لامتصاص الزيت.
8. 8 تقدم مع المايونيز والكاتشب. نرش البطاطس بالملح.

نصائح

• لا تقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة - على الأقل 1 سم.
• يمكنك تقديم البطاطس مع أي صلصة أو خردل أو مخلل.
• استخدم البطاطس الكبيرة لتقطيع أسهل.

تحذيرات

• إذا وضعت الكثير من البطاطس في المقلاة ، فسوف تلتصق ببعضها البعض.
• لا تغطي المقلاة بغطاء.

ماذا تحتاج

• لوح خشبي
• سكين حاد
• حرمان
• المناديل الورقية
• إناء