المحتوى

• نصائح
• ماذا تحتاج

1 خذ طبقًا وضع فوقه منشفة شاي ورقية. هذا هو المكان الذي ستضع فيه التورتيلا الجاهزة.

2 ضعي الدقيق والزيت النباتي والملح في وعاء واخلطي جيدًا بيديك.

3 اسكب 3/4 كوب ماء دافئ ببطء في الدقيق للحصول على عجينة سميكة. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وسلسة.

4 تقسم العجينة إلى كرات صغيرة قطرها 4 سم. قم بتشحيم سطح لوح التقطيع الخشبي بالزيت وافرد كل كرة. يجب أن يكون لديك دوائر بحجم راحة يدك.

5 سخني الزيت لقلي التورتيلا في مقلاة عميقة.

6 لمنع تناثر الزيت ، أضف القليل من الملح إليه.

7 تقلى التورتيلا واحدة تلو الأخرى ، وتغمسها بالكامل في الزيت. لا تقلب الكعكة حتى تتورم.

8 اقلبها واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضع التورتيلا المحضرة على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد. يمكنك صنع كعك نان هندي من نفس العجين. للقيام بذلك ، يجب أن يتم قلي الكعك الذي قمت بلفه (الخطوة 4) في مقلاة جافة أو في مقلاة قليلة الزيت ، ولكن ليس مقلية. اقلي كعك النان حتى تظهر بقع بنية داكنة أو سوداء على السطح.

9 مستعد.

نصائح

• إذا كنت تريد أن تصبح التورتيلا مقرمشة ، رشها بالسميد أو دقيق القمح قبل القلي.
• عادة ما يتم تناول خبز بوري المسطح مع الخضار المطهية. حضري الفاصوليا المطهية أو البطاطس وقدميها مع التورتيلا. أو يمكن تقديمها مع عصيدة الأرز الحلوة.
• لجعل الكعك أكثر نعومة ، غطي العجين بمنشفة واتركيه لمدة نصف ساعة ، ثم اعجنه مرة أخرى (ينطبق على الخطوة 3)
• حاول أن تقلى التورتيلا مباشرة بعد أن يتم لفها. إذا تركتها لفترة من الوقت ، ستصبح العجينة لزجة جدًا.

ماذا تحتاج

• طبق بمنشفة ورقية
• إناء
• كوب
• لوح خشب مزيت
• قدر القلي