كيف لطهي الشعير

المحتوى

مكونات
تحضير الشعير الأساسي
شعير مخبوز
حساء الشعير
سلطة الشعير
خطوات
طريقة 1 من 4: طهي الشعير الأساسي
طريقة 2 من 4: خبز الشعير
طريقة 3 من 4: شوربة الشعير
طريقة 4 من 4: سلطة الشعير
ماذا تحتاج

الشعير عبارة عن حبة بنكهة الجوز غنية بالجلوتين والمعادن الهامة الأخرى. يقترن جيدًا بالتوابل ويمكن معالجته لإنتاج الكحول. اعتمادًا على طريقة طهيه ، يمكن أن يكون الشعير ناعمًا أو صلبًا في الملمس. جرب طرق طهي الشعير الأساسية أدناه ، أو جرب الشعير المخبوز أو حساء الشعير أو سلطة الشعير.

مكونات

تحضير الشعير الأساسي

1 كوب شعير
2-3 أكواب ماء

شعير مخبوز

1 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب شعير
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
2 كوب ماء مغلي
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

حساء الشعير

2 ملاعق كبيرة زبدة
1 بصلة مفرومة
2 سيقان من الكرفس المفروم
1 جزرة مقشرة ومفرومة
2 فص ثوم مفروم
نصف كيلو فطر مقطع
1 ملعقة طعام طحين
2 لتر من مرق اللحم أو الخضار
1 كوب شعير
2 ملاعق صغيرة من الملح

سلطة الشعير

2 كوب شعير مطبوخ
وعاء من الطماطم المفرومة
¼ سلطانيات من البصل المفروم
1 كوب جبن فيتا مبشور
2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ
نصف ملعقة زيت زيتون
الملح والفلفل حسب الذوق

خطوات

طريقة 1 من 4: طهي الشعير الأساسي

1 صب الماء في قدر كبيرة. صب الماء على الشعير.
2 ضع غطاء على القدر واترك الماء حتى يغلي.
3 عندما يغلي الماء ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
4 يُطهى حتى يمتص الشعير كل الماء.
5 أطفئ النار. بدون تقليب ، اتركي الشعير ينقع لمدة 15 دقيقة.
6 يُضاف الشعير المطبوخ إلى السلطة أو الحساء ، أو يُضاف إليها البهارات المختلفة والزيت ويُقدم كطبق جانبي.

طريقة 2 من 4: خبز الشعير

1 يسخن الفرن على 375 درجة.
2 صب كوبين من الماء في قدر. إغل الماء.
3 نضع الشعير في طبق خبز زجاجي أو خزفي. صب الماء المغلي في قالب. تعترض طريقك.
4 يضاف الزيت والملح ويخلط جيدا.
5 غطي الطبق بغطاء أو ورق ألومنيوم. ضعي الطبق في الفرن واخبزيه لمدة ساعة.
6 أخرج الطبق من الفرن. ضعيها في طبق التقديم وقدميها مع الطبق الرئيسي.

طريقة 3 من 4: شوربة الشعير

1 تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
2 يضاف البصل والجزر والكرفس. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل شفافًا. يجب أن يستغرق هذا حوالي خمس دقائق.
3 أضف الثوم. طهي لمدة دقيقتين أخريين.
4 أضف الفطر. استمر في الطهي حتى ينضج الفطر.
5 نرش الدقيق على الخضار.
6 صب المرق في قدر. يُطهى على نار متوسطة ويُترك الحساء ليغلي على نار هادئة.
7 أضف الشعير والملح إلى الحساء.
8 اطبخي على نار خفيفة. يُطهى لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر بملعقة. يتم تحضير الحساء عندما يصبح الشعير طريًا ويصبح الحساء كثيفًا.

طريقة 4 من 4: سلطة الشعير

1 حضري كوبًا من الشعير حسب وصفة الشعير الأساسية أعلاه.
2 ضع الشعير المطبوخ في وعاء. أضيفي الطماطم والبصل وجبنة الفيتا.
3 في وعاء آخر ، اخلطي خل العنب الأحمر وزيت الزيتون ورشة ملح وفلفل. خذ مكنسة وحرك المكونات لمدة دقيقة.
4 نسكب الصلصة فوق الشعير. تخلط جيدا بالملعقة.
5 مستعد.