المحتوى

• مكونات
• خطوات
• جزء 1 من 3: دهن وتوابل براعم بروكسل
• جزء 2 من 3: اخبز الملفوف
• جزء 3 من 3: تنويعات أو تغييرات مختلفة في الوصفة
• نصائح

كرنب بروكسل من الخضروات المغذية والصحية. بالنسبة للعديد من الأشخاص ، فإنه يثير ارتباطات سلبية ، حيث يمكن أن يكون طعم كرنب بروكسل المسلوق أو المطبوخ على البخار لطيفًا إلى حد ما. نخبز الكرنب في الفرن لإضافة النكهة والقوام. إذا كنت في عجلة من أمرك ، اقطع الرؤوس إلى نصفين قبل الطهي. إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من النكهة إلى الملفوف ، قم برش الخل البلسمي على الشوك قبل الطهي.

مكونات

• 1 علبة كرنب بروكسيل مجمدة
• 1/4 كوب (60 مل) أو 1/2 كوب (120 مل) زيت زيتون
• 1-3 ملاعق صغيرة (5-15 جم) ملح

خطوات

جزء 1 من 3: دهن وتوابل براعم بروكسل

1. 1 سخني الفرن. يُحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ويُحضّر شوكات الخبز أثناء تسخينه.
2. 2 يُسكب زيت الزيتون على صينية الخبز. يمكن إعادة تسخين صينية الخبز المزيتة قبل إزالة كرنب بروكسل من الفريزر. غطي سطح صينية خبز كبيرة بطبقة رقيقة من زيت الزيتون وضعيها في الفرن - عندما يسخن الفرن ، كذلك صينية الخبز.
   • يتم ذلك من أجل تقصير وقت طهي كرنب بروكسل.
3. 3 انقل الملفوف المجمد إلى وعاء. أخرج كرنب بروكسل من الفريزر وافتح الكيس. نأخذ وعاء كبير ونضيف إليه كل الكرنب.
   • إذا لم تستطع كسر كيس الملفوف ، قم بتقطيعه بالمقص.
4. 4 يُسكب زيت الزيتون فوق الملفوف. لكي يتم خبز الخضار المجمدة بشكل صحيح ، يجب أن يتم دهنها جيدًا بالزيت. ضع 60 مل أو 120 مل من الزيت على كرنب بروكسل.
5. 5 نرش رؤوس الملفوف بالزيت بالملح. بعد دهن الشوك بالزيت ، رشي 1-3 ملاعق صغيرة (5-15 جم) من الملح على الشوك. يمكن أن تختلف كمية الملح اعتمادًا على مدى ملوحة الملفوف المطبوخ.
   • نظرًا لأن أي نوع من الملح سيعمل ، اختر النوع الذي يناسب ذوقك. على الرغم من أنه يستخدم عادة لهذا الغرض ، ملح الطعام أو ملح البحر الخشن.
6. 6 تشبع رؤوس الملفوف بالزيت والملح. لف كرنب بروكسل بيديك في مزيج زيت الزيتون والملح. تأكد من عدم تكتل الملح ، ولكن توزيعه بالتساوي على الرؤوس.
   • يجب تغليف كل شوكة بالتساوي بزيت الزيتون والملح.

جزء 2 من 3: اخبز الملفوف

1. 1 انشر كرنب بروكسل على صينية خبز. ضع براعم بروكسل المملحة بالزيت على صينية خبز مدهونة بالزبدة. قسّم رؤوس الملفوف حتى لا تلمس بعضها البعض. افرد الشوكات بالتساوي على صينية الخبز حتى لا تتلامس أو تستلقي فوق بعضها البعض.
   • منذ أن تم تسخين صينية الخبز في الفرن ، تأكد من أخذ قفازات الفرن عند إخراجها من الفرن لتجنب حروق يديك!
2. 2 اخبزي رؤوس الملفوف لمدة 40-45 دقيقة. أعد صينية الخبز بعناية إلى الفرن. اخبزي الكرنب لمدة 40-45 دقيقة. تحقق من جاهزيتها بشكل دوري عن طريق تشغيل المصباح في الفرن. ستكون الرؤوس النهائية ذات لون بني ذهبي مع قشرة مقرمشة داكنة.
   • عندما يبدأ الملفوف في الاحتراق ، ستتحول الحواف إلى اللون الأسود.
3. 3 أخرجي الرؤوس من الفرن وقدميها على الفور. عندما ينضج الكيل ، ضعه في طبق أو وعاء تقديم وقدم مع الغداء أو كوجبة خفيفة صحية. يمكن تخزين رؤوس الملفوف المخبوزة بعد الأكل لمدة 3-4 أيام في الثلاجة في حاوية بلاستيكية محكمة الإغلاق.
   • إذا كنت تقدم اللفت للأطفال ، فقدمها مع صلصة السلطة.
   • خذ وقتك في أكل الكرنب حتى لا تحرق فمك.

جزء 3 من 3: تنويعات أو تغييرات مختلفة في الوصفة

1. 1 استبدل زيت الزيتون بزيت جوز الهند. إذا كنت لا تحب زيت الزيتون أو ببساطة لا تملكه ، فاستبدله بنفس الكمية من زيت نباتي آخر. لن يؤثر الزيت بشكل كبير على طعم كرنب بروكسل وسيمنعها من الالتصاق بورق الخبز.
   • يمكن أن يغير زيت جوز الهند قليلاً من نكهة الرؤوس. يمكن أن يمنحهم نكهة جوز الهند الطفيفة ويجعلهم أكثر حلاوة.
   • يمكنك أيضًا استخدام الأنواع التالية من الزيوت النباتية لهذا: القرطم وعباد الشمس والفول السوداني وزيت السمسم.
2. 2 قطعي البراعم إلى نصفين واخبزيها في نصف الوقت. إذا كنت ترغب في طهي كرنب بروكسل المخبوز بشكل أسرع ، اقطع الكرنب إلى نصفين قبل خلطه بزيت الزيتون والملح. بعد ذلك ، اخبزها ليس لمدة 40-45 دقيقة ، ولكن لمدة 20-23.
   • يحافظ على درجة حرارة الفرن عند 200 درجة مئوية. لا تغير درجة الحرارة أثناء الخبز.
   • قطع كرنب بروكسل المجمدة بسكين حاد. على الرغم من أن رؤوس الملفوف ستكون أصعب قليلًا من الرؤوس المذابة ، يجب ألا تواجه مشكلة في تقطيعها.
3. 3 أضف الخل البلسمي إلى زيت الزيتون. إذا كنت ترغب في إضافة التوابل إلى كرنب بروكسل ، فاستخدم الخل البلسمي الحلو قبل معالجة الملفوف بالزيت النباتي. اخلطي 3 ملاعق كبيرة (44 مل) خل بلسمي مع 1/2 كوب (120 مل) زيت زيتون. رشي مزيج الخل والزيت فوق الملفوف وتبليه بالملح.
   • يمكنك شراء الخل البلسمي من أي محل بقالة أو سوبر ماركت.

نصائح

• يمكنك شراء كرنب بروكسل المجمد من محل البقالة أو السوبر ماركت. إذا كنت تفضل الطعام العضوي الطازج ، فقم بشراء براعم بروكسل من متجر الأطعمة الصحية أو من سوق المزارعين المحليين.