المحتوى

• مكونات
• لتخطو
• جزء 1 من 3: تتبّل الدجاج
• جزء 3 من 3: تقديم صدور الدجاج
• تحذيرات

يوفر لك صدور الدجاج من الفرن أساسًا صحيًا وسريعًا لتناول العشاء ومناسبًا لكل يوم من أيام الأسبوع. لتحضير شرائح الدجاج في الفرن ، كل ما عليك فعله هو تتبيل اللحم ووضعه في طبق بالفرن. يمكنك أن تأكل الدجاج المقلي على الفور ، لكن يمكنك أيضًا حفظه لوقت لاحق. يمكنك تتبيل فيليه الدجاج بالأعشاب والتوابل ويمكنك أيضًا صنع سلطات أو أسياخ ممتازة به.

مكونات

• زبدة أو زيت زيتون
• 1 صدر دجاج منزوع العظم أو الجلد
• ملح وفلفل
• تتبل حسب الذوق

لتخطو

جزء 1 من 3: تتبّل الدجاج

1. جهز الدجاج. أخرجي صدور الدجاج من العبوة واتركيها لتجف بورق المطبخ. افركي صدور الدجاج بالقليل من الزبدة أو زيت الزيتون لجعل اللحم أكثر عصارة ومنحه نكهة أكثر.
   • إذا كنت ستستخدم الأعشاب و / أو التوابل ، انثرها على جانبي شرائح الدجاج الآن. على سبيل المثال ، يمكنك تتبيل الدجاج بالثوم والريحان المجفف أو بمزيج من توابل الكاجون. تعتمد البهارات التي تختارها على النكهة التي تريد أن تعطيها للدجاج.
2. ضعي طبق فرن بورق الألمنيوم. إذا قمت بتبطين طبق الخبز بورق الألمنيوم ، فسيتم تحضير الأطباق بشكل أسرع بعد الأكل. ضع الدجاج في طبق الخبز. إذا كنت تحضرين أكثر من صدر دجاج ، فلا تقربوهما من بعضهما البعض. ليس من المفترض أن يلمسوا. يمكنك أيضًا إضافة شرائح أو أسافين الليمون لإضافة المزيد من النكهة إلى الدجاج.
   • إذا كنت تستخدمين صدور الدجاج منزوعة الجلد ، فقم بتغطية طبق الخبز بورق الزبدة. خذ قطعة من ورق الزبدة وادهنها على جانب واحد بالزبدة. ضع جانب الورق المغطى بالزبدة لأسفل فوق الدجاج. ثم اطوِ حواف ورق الزبدة أسفل الفيليه بحيث يُغطى الدجاج بالكامل. بهذه الطريقة ، يحل ورق الخبز محل جلد الدجاج إلى حد كبير من خلال ضمان بقاء اللحم طريًا ولا يجف.
   نصيحة الخبراء

   نخبز صدور الدجاج في الفرن على حرارة 200 درجة. سخني الفرن أولًا ثم ضعي الطبق مع الدجاج فيه. للتأكد من أن الفرن في درجة الحرارة المناسبة ، من الجيد استخدام مقياس حرارة الفرن.

3. تحقق بانتظام من درجة حرارة الدجاج. عادة ، يتم طهي شرائح الدجاج في الفرن خلال 30 إلى 40 دقيقة. بعد انقضاء أول 20 دقيقة من وقت الطهي ، افحص درجة الحرارة داخل الدجاج باستخدام مقياس حرارة اللحم. من المحتمل أن يكون فيليه دجاج أرق نوعًا ما جاهزًا في وقت مبكر ، لذا احذر من أن اللحم لا يحترق أو يجف. افحص فيليه الدجاج كل 10 دقائق بعد أول 20 دقيقة.
4. اقلي شرائح الدجاج حتى يصل اللحم لدرجة الحرارة المناسبة بالداخل. تنضج شرائح الدجاج عندما ترتفع درجة الحرارة من الداخل إلى حوالي 70 درجة. اتركي الدجاج في الفرن حتى يصل اللحم إلى تلك الدرجة.
   • ضع ميزان حرارة اللحم في منتصف اللحم.
   • بمجرد وصول الدجاج إلى درجة الحرارة الصحيحة ، أخرجه من الفرن.
5. قدمي شرائح الدجاج على الفور أو احفظيها لوقت لاحق. بمجرد وصول الدجاج إلى درجة الحرارة المناسبة ، يمكنك تركه يبرد لبضع دقائق ثم تناوله على الفور. يمكنك أيضًا تخزين صدور الدجاج في وعاء محكم الغلق ، مثل وعاء حفظ الطعام ، وتناوله لاحقًا.

جزء 3 من 3: تقديم صدور الدجاج

1. رشي عصير الليمون الحامض على الدجاج. إذا كنت ترغبين في إضفاء نكهة إضافية على صدور الدجاج ، ضعي القليل من عصير الليمون أو الليمون فوقها. هذا يعطي نكهة حمضيات خفيفة وطازجة للحم.
   • في حالة استخدام الجير ، استكمل النكهة بأوراق النعناع.
   • رشي بعض الأعشاب الطازجة فوق الدجاج لتكملة نكهة الليمون الحامض.
2. غطي صدور الدجاج بطبقة من الخردل. يتناسب الخردل مع الدجاج. يمكنك دهن بعض الخردل السادة أو الخردل على صدور الدجاج قبل التقديم. إذا كنت تقدم صدور الدجاج على شطيرة ، ادهن عليها بعض الخردل للتزيين.
3. اصنع أسياخ الدجاج. يمكنك عمل أسياخ من شرائح الدجاج. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونضعها في أسياخ خشبية.يمكنك أيضًا إضافة أشياء أخرى مثل قطع الفلفل الأحمر أو البصل أو الكوسة أو غيرها من الخضروات أو حتى الفاكهة. بهذه الطريقة ، توفر الأسياخ وجبة أو وجبة خفيفة وسريعة وصحية.
4. أضف شرائح الدجاج إلى السلطة. يمكنك تقطيع شرائح الدجاج إلى قطع ووضعها في السلطة. بهذه الطريقة تحصل على غداء أو وجبة مسائية سريعة وصحية.

تحذيرات

• احترس من السالمونيلا. غالبًا ما يكون لحم الدجاج النيء ملوثًا ببكتيريا السالمونيلا. اغسل يديك دائمًا بعد التعامل مع الدجاج النيء واغسل كل الأواني الفخارية التي استخدمتها لتحضير صدور الدجاج ، بالطبع ، التعامل معها بعناية قدر الإمكان. يجب عليك أيضًا مسح أي ألواح تقطيع ومناطق من المنضدة لامست الدجاج.