المحتوى

• ماذا تحتاج
• النصيحة
• تحذير

• إذا كنت ترغب في استخدام الحليب قليل الدسم ، فأنت بحاجة إلى إضافة 1 ملعقة كبيرة من الدقيق لجعل الكريمة سميكة.

اخلطي المكونات جيدًا. استخدم خفاقة يدوية أو خفاقة أو عود أو ملعقة لخلط المكونات جيدًا. امزجيها لبضع دقائق حتى تصبح الكريمة سميكة ورغوة.

• اعلم أن الكريمات الدهنية المصنوعة منزليًا لن تخفق مثل الكريمات عالية الدهون التي يتم شراؤها من المتاجر.

حفظ الكريمة الدهنية (اختياري). ضعي الكريم الدهني في العلبة واحفظيه في الثلاجة لمدة يوم إلى يومين.

استخدم الكريمات الدهنية محلية الصنع. يمكنك على الفور استخدام كوب واحد من الكريما الدهنية محلية الصنع عند صنع المخبوزات والحساء والصلصات. الإعلانات

طريقة 2 من 2: استخدم المكونات الأخرى

1. 

   استخدم الحليب الخالي من الدسم ونشا الذرة. إذا كنت تشرب الحليب الخالي من الدسم فقط ، فلا يزال بإمكانك استخدامه لصنع الكريمة الدهنية. في هذه الحالة ، استخدم كوبًا من الحليب وملعقتين كبيرتين من نشا الذرة أو الجيلاتين غير المعطر لتكثيف الخليط. استخدم خفاقة لتقليب المكونات لمدة 3-4 دقائق حتى تتكاثف.

2. 

   
   
   استخدم التوفو وحليب الصويا. إذا كنت ترغب في صنع كريمة قليلة الدسم أو استخدامها للطبخ النباتي ، حرك التوفو مع حليب الصويا غير المحلى حتى يصبح ناعمًا.
   • هذه طريقة جيدة لصنع كريم دهون صحي.

3. 

   جرب الجبن والحليب. يمكن الجمع بين الجبن القريش ومسحوق الحليب الخالي من الدسم بكميات متساوية لإنتاج حليب قليل السعرات الحرارية والدهون. اخلطي المكونين جيدًا حتى يتجانس الخليط.
   • إذا كانت الصيغة غير متوفرة ، يمكنك استبدالها بالحليب الخالي من الدسم.

4. 

   
   
   استخدم الحليب المكثف المحلى وخلاصة الفانيليا. برد الحليب المكثف غير المحلى وأضف خلاصة الفانيليا حسب تفضيلاتك.
   • هذا الخليط مناسب للشوربات التي تتطلب كريمات دهنية.

5. 

   استخدم اللبن والحليب اليوناني. الزبادي اليوناني أكثر سمكًا من الزبادي العادي ويمكن استخدامه كبديل للكريمات الدهنية ، لكنه لا يجعل الطبق دهنيًا جدًا. إذا كنت تصنع مقرمشات كريمية دهنية أو خبز ، اخلط نصف الجبن ونصف الحليب كامل الدسم حتى لا تفقد طعم الطبق الدهني.
   • بالنسبة لوصفة فطيرة الجبن التي تركز على الملمس ، ستحتاج إلى استخدام كريم نصف دسم ونصف زبادي يوناني لتقليل الدهون في الوصفة.
   • سوف يتكتل اللبن عند تسخينه بسرعة كبيرة. لذلك ، استخدم الحرارة المنخفضة عند طهي الحساء باللبن الزبادي اليوناني.
   • يمكنك أيضًا صنع الزبادي اليوناني الخاص بك عن طريق لف كوبين من الزبادي العادي في نسيج الجبن. اترك الماء ينفد لبضع ساعات وستحصل على كوب من الزبادي.

6. 

   جرب نصف ونصف حليب وزبدة. لكل كوب من الكريمة الدهنية التي تحتاجها في الوصفة ، يمكنك استبدال الزبدة ونصف الحليب. نذوب 1/6 كوب زبدة ونتركها تبرد. ومع ذلك ، تأكد من أن الزبدة لا تتكاثف عندما تبرد. نضع 7/8 أكواب من نصف ونصف حليب في وعاء ويقلب جيداً مع الزبدة المذابة المبردة.

7. 

   جرب الجبن قليل الدسم. سيؤدي استبدالها بجبن كريمي قليل الدسم إلى إنتاج منتج بقوام مشابه للكريمة ، ولكن مع تقليل السعرات الحرارية والدهون في الوصفة.
   • إذا احتاج الطبق إلى كوب واحد من الكريمة ، فعليك استخدام نصف كوب فقط من الجبن الكريمي.
   • سيكون للجبن الكريمي طعم لاذع قليلاً. لذلك ، لا تستخدمه للأطعمة التي تحتاج إلى طعم كريمي حلو.
   الإعلانات

ماذا تحتاج

• خفاقة البيض
• مقلاة
• الميكروويف
• ملعقة

النصيحة

• استخدم الآيس كريم الدهني الذي اشتريته من المتجر إذا كانت الوصفة تتطلب المكونات الدقيقة مثل المعجنات المنتفخة والمخبوزات الهشة.
• للحصول على أفضل النتائج ، استخدم وعاء معدني مبرد وخفقت. لا تستخدم البلاستيك.
• يؤدي صنع كريم دهني في بعض الأحيان إلى منتج أقل دهونًا.
• يمكن للآيس كريم الدسم منزلي الصنع تغيير نكهة طعامك ، لذا تأكد من أن البديل هو ما تريد.
• أفضل طريقة لمعرفة البديل المناسب لك هي تجربة مكونات مختلفة.

تحذير

• دع الزبدة تبرد قبل خلطها مع الحليب. ومع ذلك ، لا تدع الزبدة تبرد لدرجة تخثرها.
• عند إذابة الزبدة على الموقد ، لا تدع الزبدة تتحول إلى اللون البني أو تحترق. سيؤثر ذلك على طعم الكريم الدهني. إذا قمت بحرق الزبدة عن طريق الخطأ ، فتخلص منها وابدأ من جديد.