المحتوى

• نصائح
• ماذا تحتاج
• مقالات إضافية

1 ابدأ في طهي المعكرونة. يُغلى قدر مليء بالماء ليغلي ويتبل بالقليل من الملح. توضع المعكرونة في الماء المغلي وتُطهى للمدة الموصى بها على العبوة. يجب أن تكون المعكرونة النهائية ناعمة (طرية ، لكن لا تزال قاسية قليلاً على اللدغة). لا تفرط في الطهي.

• يمكنك صنع المعكرونة في المنزل إذا كنت ترغب في ذلك ، لكن الطهاة المتمرسين لا ينصحون بعمل ذلك خصيصًا لهذه الوصفة. لا تحافظ الفيتوتشينات الطازجة على شكلها مثل تلك الجافة ، لكن يمكنك بالتأكيد تجربتها.

2 توضع مقلاة على نار متوسطة وتسخينها. أضف الزبدة وانتظر حتى تذوب.

3 بمجرد ذوبان الزبدة ، أضيفي الكراث وقليها حتى تصبح طرية. لن يستغرق الأمر أكثر من دقيقة.

4 بعد دقيقة يضاف الثوم المفروم ويطهى لمدة 30 ثانية. قلّب باستمرار لمنع الثوم من الاحتراق.

5 أضف الكريمة. يتبل بالملح والفلفل ويطهى لمدة 3-4 دقائق حتى يثخن الخليط. قلب الخليط طوال الوقت حتى لا يحترق.

6 قبل رفع الصلصة عن النار ، أضيفي جبن البارميزان والرومانو وقلبي حتى تمتزج المكونات. تُرفع الصلصة عن النار.

7 استخدم مصفاة لتصريف الفيتوتشيني الجاهز فوق الحوض. انقل المعكرونة مرة أخرى إلى القدر. ضع القدر على نار متوسطة.

8 اسكب الصلصة فوق المعكرونة. يقلب جيدا ثم يرفع عن النار.

9 زينيها وقدميها. أضيفي أوراق البقدونس الكاملة قبل التقديم وقلبي. قسّم بملقط. يمكنك تقديم المعكرونة مع الخبز الإيطالي الصلب. استمتع!

• رشي كمية إضافية من جبنة البارميزان أو الرومانو فوق الفيتوتشيني إذا رغبت في ذلك.

10 مستعد.

نصائح

• من الأفضل أن تقدم مع الثوم أو الخبز الفرنسي.
• أضف كمية قليلة من الجمبري المطبوخ قبل التقديم.

ماذا تحتاج

• مصفاة
• حرمان
• حرمان
• ملقط
• ملعقة خشبية

مقالات إضافية

طريقة عمل البطاطس المهروسة طريقة عمل الذرة الصغيرة كيفية نقع المكسرات كيفية طهي شريحة لحم في الفرن كيفية لف التورتيلا كيفية صنع المعكرونة كيفية صنع ماء الليمون أو الليمون كيفية صنع البطيخ بالفودكا كيفية استخدام الجوز كغذاء كيفية صنع الأرز الدبق من العادي طريقة عمل عصير الخيار كيف نخبز أكواز الذرة الكاملة في الفرن كيف نذوب السكر كيفية صنع هريس الدجاج